Sfermentowany napój mleczny Snezhok to popularny deser dla dzieci, który jest wytwarzany z naturalnego pełnego mleka sfermentowanego bakteriami kwasu mlekowego. Pyszną i zdrową „Śnieżkę” można bez problemu przygotować w domu, otrzymując produkt, który nie różni się od produktów sklepowych.
Instrukcje
Krok 1
Zgodnie ze swoimi właściwościami „Snezhok” jest płynnym fermentowanym produktem mlecznym o aromacie jagodowo-owocowym, słodkawym posmaku i jednorodnej delikatnej konsystencji. Zawiera dużą liczbę żywych bifidobakterii, dzięki czemu jest jak najbardziej przydatny dla przewodu pokarmowego i odporności. Oprócz bifidokultur z zakwasu jogurtowego Śnieżka zawiera również cukier i odtłuszczone mleko pełne, które nasyca organizm wapniem.
Krok 2
Do produkcji "Śnieżki" używa się zakwasu z czystych kultur paciorkowców ciepłolubnych, do którego dodaje się bułgarski kij oraz syrop owocowo-jagodowy. Rezultatem jest wysokiej jakości produkt dietetyczny, którego regularne stosowanie pozwala usprawnić przebieg procesów metabolicznych, zwiększyć produkcję soku żołądkowego oraz obniżyć poziom gnilnej mikroflory w jelicie. Dzięki tym właściwościom sfermentowany napój mleczny Snezhok od dawna jest uznawany przez dietetyków za jeden z najbardziej przydatnych napojów na bazie mleka.
Krok 3
Do przygotowania "Snowball" w domu potrzebujesz 150 ml kultury starterowej jogurtu, której okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż siedem dni, oraz 1 litr gorącego przegotowanego mleka. Mleko wlewa się do wysterylizowanego pojemnika o odpowiedniej wielkości, schładza do 38-39 stopni, dodaje zaczyn i miesza. Pojemnik jest przykrywany, owijany i pozostawiany do fermentacji na dwadzieścia cztery godziny. Następnie zakwas umieszcza się w lodówce na trzy do czterech godzin. Wskazane jest spożycie gotowego napoju w ciągu dwóch dni, ponieważ szybko traci on swoje korzystne właściwości.
Krok 4
W razie potrzeby podczas przygotowywania „Śnieżki” można dodać do jogurtowej kultury starterowej dowolne nadzienie owocowe lub jagodowe z niewielką ilością słodzika - te składniki nadadzą napojowi przyjemny, delikatny smak, który zadowoli nawet najmniejsze dzieci. Używając wypełniaczy o różnych kolorach, możesz stworzyć piękną warstwową „Kula śnieżną”, wlewając wielokolorowe grube warstwy do wysokich przezroczystych szklanek, po uprzednim wymieszaniu i schłodzeniu każdej warstwy, aby nie mieszała się z poprzednią.
