Prawie żaden posiłek nie jest kompletny bez chleba. Kładą go na stole, gdy urządzają świąteczny obiad, przynoszą bochenek nowożeńców, traktują drogich gości. Dobrzy właściciele wiedzą, jak prawidłowo kroić chleb, aby go nie zepsuć, jeśli jest bardzo świeży, podawaj go na stole i przestrzegaj zasad etykiety.
Czy to jest to konieczne
- - chleb;
- - nóż;
- - deska do krojenia;
- - krajalnica do chleba.
Instrukcje
Krok 1
Wcześniej, gdy chleb wypiekano w domach, był okrągły, w postaci bochenków, a bochenka w kształcie cegły w ogóle nie było. W tym czasie kobiety kroiły chleb przyczepiając go do fartucha na piersi, a mężczyźni trzymali go w powietrzu. Ale tak wygodnie jest kroić tylko duży i okrągły bochenek, że dziś prawie niemożliwe jest znalezienie takiego bochenka, chyba że pieczesz w domu. Ponadto, zgodnie z zasadami etykiety, uważa się za niewłaściwe krojenie chleba poprzez umieszczanie go na klatce piersiowej.
Krok 2
Aby dobrze pokroić bochenek, potrzebujesz deski. Wskazane jest, aby była to drewniana deska do krojenia zaprojektowana specjalnie do chleba. Połóż go na desce i ostrożnie wytnij kawałek na żądaną grubość. Następnie przesuń bochenek do przodu na taką samą odległość, jak szerokość pokrojonego kawałka. Tak więc poruszając cały czas chlebem, gdy zostaną z niego odcięte kromki, będziesz mógł równomiernie pokroić bochenek, aby wszystkie kawałki miały tę samą grubość.
Krok 3
Stosowany jest specjalny nóż do chleba - jest to długi nóż z trójkątnymi nacięciami, przypominający piłę. Jego szerokość jest niewielka, ale powinna być długa, aby wygodnie było kroić nawet duży bochenek.
Krok 4
Krajalnica do chleba. O ile wcześniej urządzenie to można było znaleźć tylko w lokalach gastronomicznych, to dziś coraz więcej rodzin kupuje urządzenie do krojenia jedzenia w swoich domach. Krajalnice do chleba mogą być zaprojektowane tylko do chleba, istnieją urządzenia o większych możliwościach, które mogą równomiernie kroić różne produkty.
Krok 5
Zazwyczaj kromki blaszanego chleba przecina się na pół. Można to zrobić na trzy sposoby: równolegle do podstawy bochenka, prostopadle do podstawy lub ukośnie - wtedy otrzymuje się trójkątne kawałki. Możesz wybrać metodę, która najbardziej Ci się podoba. Bochenki zwykle nie są krojone, plastry podawane są owalne, jak się okazało podczas krojenia.
Krok 6
Osobną kwestią jest grubość plastrów. Zwykle podawany chleb kroi się na kawałki o grubości około 1 cm, takiej samej grubości jak tosty – idealnie pasują do tostera. W niektórych domach bułkę kroi się na grube plastry, „po staremu”, kiedy wierzono, że grubo posiekany chleb jest oznaką hojności i gościnności właściciela. Nie kroj bochenka zbyt cienko, chyba że kroisz go na specjalne kanapki, które tego potrzebują.
