Pieczarki to jeden z najpopularniejszych rodzajów grzybów. Uprawiane są na specjalnych farmach, co obniża ich koszt, dlatego też grzyby te są również najtańsze dla zwykłego mieszkańca miasta. Istnieje wiele potraw, które można przygotować z pieczarek, a często ważny jest nie tylko czas i sposób przygotowania, ale także prawidłowe pokrojenie pieczarek.
Czy to jest to konieczne
-
- Pieczarka;
- nóż kuchenny;
- robot kuchenny;
- deska do krojenia;
- miska lub głęboki talerz.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli kupiłeś świeże grzyby, najpierw wypłucz je w wodzie, chyba że zamierzasz je wysuszyć. Aby spłukać, umieść grzyby w misce lub rondlu i zalej wodą. Pieczarki wymieszać i odcedzić. W przypadku silnego zanieczyszczenia, co jest rzadkością w przypadku grzybów zakupionych w sklepie, opłucz je w kilku wodach.
Krok 2
Mrożone grzyby należy rozmrozić przed pokrojeniem. Aby to zrobić, zostaw je rozpakowane na talerzu w temperaturze pokojowej na pół godziny lub godzinę lub szybko rozmroź gorącą wodą. Aby to zrobić, zalej wrzątkiem grzyby na głębokim talerzu. Jeśli nie zostały całkowicie rozmrożone, należy spuścić wodę i ponownie ją napełnić. Ta metoda rozmrażania jest bardziej odpowiednia do późniejszej obróbki cieplnej grzybów. Jeśli chcesz zrobić sałatkę z surowych grzybów, najlepiej kupić je świeże.
Krok 3
Zacznij kroić grzyby. Sposób krojenia zależy od tego, do czego zamierzasz wykorzystać grzyby. Jeśli chcesz je wypchać, połóż je na desce do krojenia, ostrożnie odetnij łodygę grzyba, usuń folię łączącą kapelusz i łodygę. Pokrój nogi w drobną kostkę i dodaj do przygotowanego mięsa mielonego na czapki.
Krok 4
Aby wysuszyć, pokrój grzyby w cienkie plasterki wzdłuż boku grzyba. Pomoże to szybciej wyschnąć i ochroni je przed psuciem i pleśnią, które mogą rozwinąć się wewnątrz suszonego w całości grzyba. Bardzo małe grzyby można po prostu przeciąć na pół.
Krok 5
Na gulasz pokrój grzyby w kostkę. Oddziel nogę od czapki. Pokrój nogi w poprzek na trzy do czterech kawałków. Pokrój również czapki na cztery lub więcej kawałków, w zależności od rozmiaru. Bardzo duże kapelusze można również przycinać prostopadle do wzrostu łodygi.
Krok 6
Aby przygotować sos grzybowy, bardzo drobno posiekaj grzyby. Możesz do tego użyć robota kuchennego. Umieść tam grzyby, zamknij pokrywkę i ustaw tryb na drobno siekanie jedzenia.
