Gołąbki to bardzo smaczne danie, ale gotowanie zajmuje dość dużo czasu. Dla miłośników tego dania, którzy nie mają wystarczająco dużo czasu na gotowanie, istnieje alternatywna opcja - „leniwe bułeczki z kapustą”. Ich przygotowanie zajmuje mniej czasu, a także są mniej wymagające pod względem kulinarnych umiejętności.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Mięso mielone 400-500 g (najlepiej wieprzowina lub wieprzowina + wołowina).
- Połowa małej kapusty (400g)
- Średnia cebula
- Średnie marchewki
- Ryż 150g. (najlepiej okrągłe ziarno)
- Olej roślinny
- Pasta pomidorowa 100g.
- Sól kuchenna
- Zieloni 1 pęczek
- Czosnek 3 ząbki
Przepis
Przede wszystkim pokrój cebulę na półpierścienie, może być jeszcze mniejsza, potrzyj marchewki na drobnej tarce i wlej to wszystko na gorącą patelnię z olejem roślinnym i dodaj trochę soli. Smażyć to wszystko na dużym ogniu, około 5 minut. Następnie dodaj posiekaną kapustę i smaż przez kolejne 10 minut.
Podczas duszenia kapusty musisz przygotować ryż. Jeśli ryż nie jest czysty, musisz go posortować z różnych śmieci. Następnie dobrze jest kilkakrotnie wypłukać go w zimnej wodzie, aby podczas gotowania nie sklejał się w jednolitą masę.
Gotuj ryż w dużej ilości wody przez 10 minut po gotowaniu na małym ogniu i pamiętaj o dodaniu soli. Następnie wkładamy go z powrotem do durszlaka i spłukujemy zimną bieżącą wodą. Pozostaw w durszlaku na 5 minut, aby spuścić wodę.
Aby szybciej schłodzić warzywa, przelej je do miski z gorącej patelni. Dodajemy do nich zimny ryż i mieszamy. Dzięki temu trikowi w misce zimnego ryżu nie musimy długo czekać. Do miski dodaj mięso mielone, sól, zmielony czarny pieprz do smaku, możesz dodać przyprawy do mięsa lub mięsa mielonego i wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
Jeśli masa okaże się krucha, z pomocą przyjdzie nam jajko kurze i łyżka stołowa z kupą mąki. Jeśli dodasz te składniki, idealnie zwiążą masę.
Masa może się rozpaść, jeśli włożymy do niej mokry ryż lub grubo posiekamy kapustę do smażenia.
Z masy rzeźbimy owalne kotlety, natychmiast wkładamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smażenie z obu stron nie jest konieczne, po 5 minutach wlej na patelnię pastę pomidorową rozcieńczoną w szklance wody. Jeśli płyn nie pokrywa gołąbków, dodaj wymaganą ilość wody.
Dusić pod przykryciem przez 20 minut, a na koniec dodać drobno posiekane zioła i przeciśnięty przez praskę czosnkową czosnek lub drobno posiekać nożem. Następnie gotuj przez kolejne 2 minuty pod przykryciem, aby czosnek wydobył aromat i zniknęło cierpkość.
To wszystko, leniwe gołąbki są gotowe, możesz nakryć do stołu.
