Sum, czyli jego drugie imię „wilk morski” – to magazyn witamin (A, E, D) oraz minerałów (siarka, wapń, magnez, chlor), które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Mięso suma zawiera dużą ilość białka (prawie 20%) i prawie 6% dobroczynnych kwasów tłuszczowych. Jednocześnie mięso „wilka morskiego” jest łatwo przyswajalne i zawarte w jadłospisie dietetycznym, polecane jest do żywienia podczas zabiegów sportowych, leczniczych i profilaktycznych.
Czy to jest to konieczne
- • Sum (steki) – 0,8-1 kg
- Do ciasta piwnego
- • piwo – 0,5-1 filiżanki
- • Mąka pszenna - 0,5-1 szklanki
- • 1-2 jajka
- • Sól 0,5-1 łyżeczki. (smak)
- • Pieprz mielony (czarny lub biały) (do smaku)
- • Olej roślinny 1-2 łyżki. łyżki
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować rybę i ciasto. Ryby rozmrażaj naturalnie i spłucz pod bieżącą wodą. Steki osuszyć ręcznikiem papierowym, położyć na powierzchni stołu, dodać trochę soli, posypać mielonym pieprzem.
Krok 2
Gdy ryba się solenie, przygotuj ciasto piwne. Aby to zrobić, musisz podgrzać piwo do ciepłego stanu, około 30 stopni. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, szczyptę mielonego pieprzu i wymieszaj. W osobnej misce ubij jajka widelcem lub trzepaczką i połącz z mąką, a następnie stopniowo dodawaj piwo małymi porcjami. Mieszaj, aż ciasto stanie się jednorodne, gęste, bez grudek.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Zanurz kawałki ryby w cieście i umieść je na patelni. Nie musisz zamykać pokrywy, w przeciwnym razie ryba zmięknie! Po 4-5 minutach odwróć kawałki i usmaż rybę z drugiej strony. Gdy z obu stron powstanie chrupiąca skórka, ryba jest gotowa, można ją podać do stołu.
