Strzykawka kulinarna to bardzo proste narzędzie, za pomocą którego z łatwością udekorujesz deser, ciasto, ciasta i inne wypieki. Strzykawka z kilkoma dyszami da ci naprawdę szeroki wachlarz możliwości.
Czy to jest to konieczne
Strzykawka do gotowania, krem maślany, krem białkowy, budyń
Instrukcje
Krok 1
Strzykawka kulinarna to rurka z końcówką. Na drugim końcu strzykawki znajduje się tłok. Aby stworzyć biżuterię, należy włożyć krem do strzykawki. Na końcówkę nakładane są różne nasadki, aby tworzyć bordiury, różne wzory, monogramy i róże. Wystarczy nacisnąć tłok, a krem wyjdzie przez dołączoną dyszę.
Krok 2
Najcieńsza dysza strzykawki ma prosty krój. Pozwala pisać pastą cukrową, czekoladą lub śmietanką. Ponadto za pomocą takiej dyszy można rysować wzory, koronki, łodygi kwiatowe. Użyj skośnej dyszy, aby udekorować boki ciasta. Krawężniki kremowe są najczęstszą opcją. Użyj końcówki klina, aby narysować płatki kwiatów i liście. Dysza w kształcie gwiazdy pozwala tworzyć gwiazdki z kremowych, kręconych kropek, granic.
Krok 3
Aby liczby okazały się piękne i nie rozmywały się, ważne jest, aby odpowiednio przygotować krem na ciasto. Jedną z najczęstszych opcji jest gęsty krem. Do jej przygotowania potrzebne będą: 100 gramów masła, 4 łyżki stołowe. mleko skondensowane, kilka kropli ekstraktu waniliowego, w razie potrzeby barwnik spożywczy. Najpierw zetrzyj masło, dodaj mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy i ubij mikserem. Powinnaś uzyskać jednorodną puszystą masę, która dobrze zachowuje swój kształt. Teraz podziel śmietankę na części i do każdej z nich dodaj barwnik spożywczy. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż kolor będzie jednolity.
Krok 4
Aby zrobić krem na eklery, weź 200 g cukru, 100 g wody, 3 białka jajek, 1 opakowanie waniliny, szczyptę soli. W rondelku wsyp cukier i wodę i gotuj przez 15-20 minut. Postaw miskę z zimną wodą na stole i wlej do niej niewielką ilość syropu. Jeśli dostaniesz piłkę, syrop jest gotowy. Ubij białka ze szczyptą soli. Wrzący syrop wlać do białka cienkim strumieniem i dalej ubijać, aż śmietana całkowicie ostygnie. Gotowy krem włóż do lodówki na 40 minut. Po tym czasie usuń śmietankę, napełnij nią strzykawkę do gotowania i napełnij eklerki.
Krok 5
Przed utworzeniem wzoru na okrągłym torcie naszkicuj szorstki szkic na papierze. Zaznacz położenie dekoracji na torcie liniami. Aby to zrobić, użyj wykałaczki lub igły. Zawsze zaczynaj od środka wzoru. Ściśnij śmietankę tak, aby spadała stromymi falami. Wtedy dostajesz płatki. Aby zrobić kwiatek, poruszaj strzykawką w kółko i poruszaj ręką w sposób przypominający falę. Wykończ brzegi ciasta na końcu. Posadź gwiazdy jako piękną ramkę i udekoruj boki ciasta falowymi ruchami strzykawki. Przed wykonaniem dekoracji na cieście wypróbuj różne nasadki w akcji, wyciskając kształty na papierze. To określi prawidłową konsystencję kremu i wygodną pozycję dłoni.
