Mięso jest cennym i niezbędnym produktem spożywczym dla człowieka, ponieważ zawiera białko zwierzęce. Substancja ta jest ważnym elementem strukturalnym w budowie wszystkich tkanek ciała. W zależności od rodzaju zwierzęcia lub ptaka zawartość białka w ich mięsie jest różna.
Instrukcje
Krok 1
Najbardziej bogatym w białko mięsem jest konina i królik. 100 g tego rodzaju mięsa zawiera 21 g białka. Wołowina, cielęcina i jagnięcina są następne. 100 g mięsa tych zwierząt zawiera 20 g białka. Drób idzie obok wołowiny. W mięsie z kurczaka i indyka białko również wynosi 20 g na 100 g masy mięsa. Wieprzowina zawiera najmniej białka. Jeśli jest to polędwica, to zawiera 19 g białka, a w części tłuszczowej tylko 12 g na 100 g.
Krok 2
Aby nasycić organizm białkiem, należy spożywać 10-15% pokarmów zawierających białko. Nadmiar białka może prowadzić do problemów trawiennych, ponieważ nie jest wchłaniany i ulega rozkładowi. Produkty rozpadu są toksyczne, wchłaniane przez jelita do krwiobiegu, rozprzestrzeniają się po całym ciele i zatruwają cały organizm.
Krok 3
Dzieci poniżej drugiego roku życia potrzebują dużo białka dziennie – 4 g na kilogram wagi. Od drugiego roku życia do początku wieku młodzieńczego, zawartość białka na kilogram wagi musi zostać zmniejszona do 3 g. Młodzież poniżej 20 roku życia potrzebuje tylko 2 g białka na kilogram swojej wagi. A dla dorosłych jeden gram białka dziennie wystarcza na kilogram wagi.
Krok 4
Sto gramów mięsa można zastąpić zawartością białka: 175 g tłustej ryby; 480 g mleka; 115 g twarogu. Jeśli jesz mięso na obiad, wieczorem ryby, a rano twarożek lub pijesz mleko, możesz w pełni zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na białko.
Krok 5
Lepiej jeść chude mięso, po odcięciu z niego tłuszczu. Pokazuje się gotowany, parzony lub grillowany, pieczony w piekarniku. Lepiej nie gotować smażonego mięsa.
Krok 6
Mięso zawiera bazy purynowe. W organizmie zamieniają się w kwas moczowy. Gdy gromadzi się zbyt dużo kwasu moczowego, przepuszczalność naczyń włosowatych nerek jest zaburzona i rozwijają się choroby - dna moczanowa i osteochondroza. Ponadto nadmierne spożycie mięsa obniża reaktywność immunologiczną organizmu i prowadzi do zmniejszenia odporności na choroby.
