Ostatnio coraz trudniej jest zdobyć naprawdę wysokiej jakości, smaczny kawior na świąteczny stół. Sprzedający nauczyli się tak wiele oszukiwać kupujących, że czasami takie oszustwo może okazać się tragiczne dla kupującego. Istnieje kilka pomocnych wskazówek, które pomogą Ci wybrać dobry kawior bez rujnowania wakacji. Kupując kawior, należy zwrócić uwagę na następujące czynniki.
Instrukcje
Krok 1
Opakowanie. Przyjrzyj się uważnie słoikowi. Kawior musi być wykonany zgodnie z GOST, żadne inne specyfikacje techniczne nie gwarantują jakości kawioru. Daty produkcji lub pakowania powinny być wyciśnięte na wewnętrznej stronie puszki, a nie przyklejone lub wybite w środku. I oczywiście kawior produkowany w Moskwie lub Niżnym Nowogrodzie, a nie na Dalekim Wschodzie, powinien cię ostrzec. Ale co najważniejsze, staraj się nie kupować kawioru na wagę na rynkach. Tutaj nikt nie gwarantuje ani jakości produktów, ani prawidłowego przechowywania. A co za tym idzie, ryzyko zatrucia takim produktem wzrasta kilkukrotnie.
Krok 2
Struktura. Przeczytaj uważnie skład puszki kawioru. Przede wszystkim należy wyraźnie wskazać, z jakich ryb ten kawior jest zrobiony, na przykład „kawior z różowego łososia” czy „kawior z pstrąga”. Jeśli słoik jest przezroczysty i widać jajka, pamiętaj, że różowy kawior z łososia ma jasnopomarańczowy kolor, ale pstrąg ma mały czerwony kawior. Duża ilość płynu (osadu) wskazuje, że kawior był kilkakrotnie rozmrażany i zamrażany. Jest mało prawdopodobne, że zadowoli Cię swoją jakością. Aby to rozgryźć, potrząśnij puszką. Jeśli usłyszysz głuche bulgotanie, nie bierz takiego kawioru. Zwróć także uwagę na konserwanty: E239 (lub urotropina) jest zakazany w Rosji od 2010 roku.
Krok 3
Smak. Prawdziwy kawior nigdy nie będzie gorzki, nie pachnie olejem roślinnym i nie ma ostrego rybiego zapachu. Aby upewnić się o jakości, zrób eksperyment: włóż kilka jajek do szklanki wody. Fałszywy kawior rozpuści się w wodzie. Postępując zgodnie z tymi instrukcjami, możesz wybrać dobry kawior, który zachwyci Ciebie i Twoich gości i stanie się główną przekąską na każdym świątecznym stole.
