Czerwony kawior od dawna jest popularny w Rosji. Dziś jest również ozdobą świątecznego stołu. Ale nastrój gości i gospodyni można przyćmić, jeśli zamiast naturalnego produktu na kanapkach pojawi się bez smaku podróbka. Aby nie wpaść w bałagan i nie wydawać pieniędzy na podróbkę, naucz się wybierać odpowiedni kawior.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim zwróć uwagę na słoik, jeśli kupujesz czerwony kawior w pojemniku. Lekko wstrząśnij, nie powinno być bulgotania, wysokiej jakości kawior szczelnie wypełnia pojemnik.
Krok 2
Spójrz na oznaczenia. Liczby należy wbijać od środka, jeśli widzisz odwrotny obraz, najprawdopodobniej masz do czynienia z podróbką. Warto również przyjrzeć się dacie wydania, jeśli wskazane są miesiące letnie, możesz bezpiecznie umieścić ten słoik w koszu, w tym okresie wydobywa się kawior i jest świeży (nie zamrożony) do przetworzenia.
Krok 3
Dużo łatwiej jest wybrać czerwony kawior na wagę, bo go widzisz i możesz spróbować. Ale są tu też sztuczki sprzedawców. Na przykład polifosforany są czasami dodawane w celu zwiększenia masy. Są to chemikalia, które zatrzymują wilgoć. Z tego powodu kawior staje się złej jakości, jego ziarna są duże i matowe. Ponadto taki produkt jest niezdrowy, ponieważ powoduje obrzęk i choroby układu krążenia.
Krok 4
Masę można również zwiększyć dodając sztuczny kawior - pozyskiwany z mięsa ryb łososiowych. Przyjrzyj się bliżej, jeśli niektóre jajka nie zawierają jądra, to jest to produkt niskiej jakości.
Krok 5
Prawdziwy czerwony kawior ma przyjemny charakterystyczny zapach. Weź jajko i obejrzyj je, nie powinno być na nim płytki nazębnej, a przy lekkim nacisku natychmiast pęknie. Jeśli zmiażdżysz w ustach prawdziwe jajko, poczujesz przyjemny, niepowtarzalny smak.
Krok 6
Jeśli jednak kupiłeś czerwony kawior, ale chcesz jeszcze raz upewnić się o jego naturalności, wrzuć kilka kawałków do szklanki gorącej wody, powinny pozostać nienaruszone. A galaretowata skorupa sztucznego kawioru rozpuści się. Ta metoda może być użyta do określenia mieszanego produktu, tylko fałszywe jaja ulegną rozpuszczeniu.
