Maliny to jedne z najsmaczniejszych i ulubionych jagód prawie wszystkich dorosłych i dzieci. Trudno wyobrazić sobie lato bez tych pachnących jagód. Maliny są dobre same w sobie, a także jako dodatek do wszelkiego rodzaju sosów i deserów. Dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać tę cudowną jagodę, zwłaszcza, że istnieje wiele sposobów.
Do przechowywania malin niedojrzałe i zdrowe jagody zbiera się w małym pojemniku (pudełku, wiadrze lub koszu), umieszczanym w chłodnym miejscu. Kupując jagody, należy zwrócić uwagę na ich wygląd: muszą być tej samej wielkości, suche i nie zmiażdżone. Maliny są świeże przez krótki czas - od pięciu do siedmiu dni, podczas gdy nie zaleca się trzymania jagód w pojemniku lub słoiku, wlewania ich do szerokiego talerza, przykrywania serwetką i przechowywania w lodówce. Silnie pachnące pokarmy nie powinny przylegać do jagód, ponieważ maliny mają zdolność szybkiego wchłaniania obcych zapachów. Owoce myjemy tuż przed jedzeniem.
Najprostszą i najbardziej dostępną metodą konserwowania malin jest suszenie. Na początek jagody należy trochę wysuszyć na słońcu, a następnie posypać na sicie niewielką warstwą trzech centymetrów i wysuszyć w piekarniku. Odrzuć sczerniałe jagody, jeśli maliny zostaną prawidłowo wysuszone, jagody okażą się lekko szarawe o pachnącym zapachu (nie powinny plamić rąk). Istnieje możliwość zakupu specjalnej aparatury do suszenia jagód, jabłek i grzybów.
Aby zachować maliny, można je zamrozić, a jagody zachowują prawie wszystkie swoje dobroczynne właściwości. Przygotuj jagody średniej wielkości, dojrzałe, ale nie przejrzałe. Powinny być wolne od wszelkich uszkodzeń i ciał obcych - pajęczyn, siniaków i szkarłatnych owadów. Owoce muszą być całkowicie suche. Ostrożnie zapakuj maliny w plastikowe torby i wyprasuj brzegi przez warstwę tkaniny. Jagody można umieszczać w pojemnikach z ciasno przylegającymi pokrywkami.
Podczas obróbki cieplnej maliny są w stanie zachować większość korzystnych właściwości, dlatego powstają z nich dżemy i dżemy, galaretka i marmolada. Lub możesz po prostu zmielić jagody z cukrem, włożyć je do szklanych słoików i przechowywać w lodówce.
