Maliny to nie tylko pyszna pachnąca jagoda, ale także niezastąpiony naturalny lek. Wykroje z niego mają ogromne znaczenie, zwłaszcza, że można je wykonać na różne sposoby, które nie zajmują dużo czasu.
Coraz częściej maliny są po prostu mrożone - sortują jagody, myją je, wkładają do plastikowych pojemników lub specjalnych worków próżniowych i wkładają do zamrażarki. Aby zapobiec kwaśnieniu malin, posyp je cukrem.
Jeśli chcesz zrobić dżem malinowy, lepiej zrobić to „pięć minut”. Aby to zrobić, jagody są sortowane, największe w osobnym pojemniku, bez żadnych wad. Resztę miele się przez sito, miażdży tłuczkiem lub szlifuje mikserem, po czym układa się w rondlu i umieszcza na kuchence, przy powolnym ogrzewaniu. Gdy masa staje się gorąca, stopniowo dodaje się do niej cukier, który pobiera się tak samo jak maliny. Jak tylko dżem zacznie się gotować, wkłada się do niego odroczone jagody, ponownie doprowadza się do wrzenia i po 5 minutach usuwa z ognia.
Rondel z dżemem pokryty jest gazą i chłodzony, po czym układa się go w sterylnych słoikach i przykrywa plastikowymi pokrywkami.
Dżem malinowy w ogóle nie straci, jeśli będą w nim obecne inne jagody, na przykład czarne lub czerwone porzeczki, truskawki lub truskawki. Sprawdziły się również różne jagody, które, nawiasem mówiąc, nie są konieczne do gotowania: zagniata się 1 kg różnych jagód, dodaje się 1,5 kg cukru i dobrze miesza. Maliny z cukrem lub mieszanką jagód przechowuje się tylko w lodówce.
Maliny są dobre na zimę i suszone. Jest parzony na herbatę, wywary, nalewki i po prostu spożywane jak cukierki.
Z malin i napojów. Sok z tej jagody jest aromatyczny i bardzo smaczny. Aby go przygotować, maliny przepuszcza się przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa, masę wyciska się, a powstały sok filtruje się przez gazę lub watę. Następnie jest podgrzewany do 85 stopni i wlewany do sterylnych słoików. Jeśli sok z innych jagód zostanie dodany do soku malinowego, napój jest konserwowany z cukrem, który pobiera się 300 g na 1 litr.
Domowe przetwory malinowe są nie tylko smaczne i zdrowe. Ze względu na swój rubinowy odcień są niezastąpione przy przyrządzaniu deserów. Ruszają suflety i musy, barwią krem do ciast i dodają do ciast jako nadzienie.
