Ciepłe wiosenne dni dla wielu osób oznaczają, że mogą wyjść poza miasto i zdobyć smaczny i zdrowy sok brzozowy. To poza miastem rosną brzozy, które nie cierpią z powodu zanieczyszczeń gazowych i chemikaliów w glebie, dlatego ich sok jest uważany za najczystszy i najbardziej nieszkodliwy. Jednak nadal musi być odpowiednio zebrany i wykorzystany.
Instrukcje
Krok 1
Możesz zacząć pompować sok brzozowy od połowy marca, kiedy na drzewach zakwitną pierwsze liście. W takim przypadku wskazane jest okresowe pobieranie próbek, sprawdzając, jak aktywnie przepływa sok. Do jej zbierania nie należy wybierać młodych brzóz, których sok nie ma bogactwa i prawdziwego smaku - ale do tego celu idealnie nadaje się starsza brzoza o grubości pnia 20 centymetrów. Po wybraniu odpowiedniego drzewa należy wykonać na nim cięcie poprzeczne o głębokości 3-4 cm i niewielkim nachyleniu.
Krok 2
Do wykonanego nacięcia należy zawiązać plastikowy pojemnik i zrobić wić z gazy, której końcówka zostanie opuszczona do pojemnika - przez nią sok swobodnie i szybko spłynie do szyi. Po zakończeniu pompowania otwór zrobiony w brzozie należy zatkać kawałkiem filcu, aby drzewo mogło zacisnąć ranę. Zebrany sok brzozowy musi być spożywany na świeżo, ponieważ nie będzie stać w lodówce dłużej niż dwa dni. Jeśli chcesz zachować go przez długi czas, najlepiej jest preferować zamrażanie, ale w ten sposób nie można zaoszczędzić dużo soku brzozowego.
Krok 3
Świeży sok brzozowy to tonizujący i tonizujący napój, za pomocą którego można przezwyciężyć ciągłą senność, letarg i zmęczenie, a także zwiększyć odporność i poprawić metabolizm. Ponadto sok brzozowy jest idealny dla osób na różnych dietach lub cierpiących na dysbiozę. Również sok brzozowy słynie z właściwości moczopędnych, żółciopędnych, przeciwzapalnych i gojących rany. Jest aktywnie stosowany w kosmetologii - do oczyszczania skóry problematycznej.
Krok 4
Sok brzozowy zawiera około dziesięciu kwasów organicznych, a także witaminy A, B, C itp., enzymy, garbniki, fitoncydy, potas, sód, wapń, żelazo, mangan, magnez i inne pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu ludzkiego. Z tego powodu sok brzozowy w swojej wartości witaminowej znacznie przewyższa różne apteczne kompleksy witamin i minerałów. Może być spożywany przez wszystkich – zarówno dzieci, jak i dorosłych, zarówno kobiety w ciąży, jak i matki karmiące.
