Dynia to cenny produkt, który pomaga normalizować procesy metaboliczne w soku żołądkowym. Ponadto pektyna zawarta w tym warzywie obniża poziom cholesterolu i pomaga go wyeliminować z organizmu. Dynia zawiera również glukozę, wapń, potas, cynk, fluor i różne pierwiastki śladowe. Aby zachować jak najwięcej tych witamin i składników odżywczych podczas zbiorów, możesz użyć zamrażania, ale musi to być zrobione poprawnie.
Instrukcje
Krok 1
Warzywa używane do zamrażania muszą być świeże, najlepiej świeżo zebrane z ogrodu. Wybierz dobre, nienaruszone, mocne owoce, obierz je.
Krok 2
Opłucz dynię pod bieżącą wodą, ostatni raz w ciepłej wodzie około 60-70 stopni. Następnie rozłóż warzywa na czystym, suchym ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Pokrój dynię na kawałki lub kostki o grubości nie większej niż 3,5 cm.
Krok 3
Większość warzyw zaleca się blanszować lub gotować na parze przed zamrożeniem. Odbywa się to w celu dezaktywacji naturalnych enzymów, które mogą prowadzić do zmiany smaku produktu lub utraty składników odżywczych.
Krok 4
Proces blanszowania odbywa się w następujący sposób: włóż przygotowane warzywa do durszlaka i zanurz je we wrzącej wodzie, a następnie włóż do lodu na ten sam czas, aby natychmiast zatrzymać proces gotowania. Powtórz to kilka razy. Upewnij się, że zimna woda jest naprawdę zimna, ponieważ nagrzewa się po kontakcie z gorącymi warzywami.
Krok 5
Wysuszyć dynię po blanszowaniu i umieścić w przygotowanych plastikowych torebkach. Jednocześnie pozostaw jak najmniej miejsca w opakowaniu, dobrze uszczelniając warzywa. Zwykle do każdej torby pakuje się 200-500 gramów produktu. Nie możesz rozmrozić produktu, wziąć udziału, a resztę włożyć z powrotem do zamrażarki, więc postępuj zgodnie z prostą zasadą: każda torba musi być przeznaczona do jednego użytku.
Krok 6
Jeśli zamrażasz różne produkty spożywcze, pamiętaj o podpisaniu paczek. Następnie włóż przygotowane torebki do zamrażarki.
Krok 7
Możesz również zamrozić mieszankę warzyw, takich jak dynia, wraz z marchewką, selerem i cebulą. Ta mieszanka może być następnie używana do sosów i zup. Alternatywnie możesz najpierw zrobić puree z dyni, gotując dynię i zamrozić warzywo w postaci puree.
