Sekret przyrządzania pysznego mięsa tkwi nie tylko w przepisie, ale także w technice jego wstępnej obróbki. Czasami naprawdę okazuje się, że nie jest tak miękki, jak byśmy chcieli. Sytuację można uratować, bijąc go przed gotowaniem. Korzysta na tym nawet mięso najwyższej jakości. Ubicie sprawia, że jest nie tylko miękki, ale i soczysty. Z reguły do bicia używa się specjalnego młotka. Jednak inne improwizowane przedmioty doskonale radzą sobie z tym zadaniem.
Czy to jest to konieczne
- - nóż;
- - wałek do ciasta;
- - Szklana butelka;
- - drewniany młynek do ziemniaków;
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Możesz odeprzeć mięso bez specjalnego młotka nożem. Będzie to wymagało ciężkiego i grubego noża. Pokrój mięso na kawałki i ubij je nie ostrym ostrzem, ale grzbietem noża w różnych kierunkach. Możesz również użyć rękojeści noża, jeśli jest wystarczająco szeroka.
Krok 2
Zmiękczenie mięsa można wykonać zwykłą szklaną butelką, a raczej szyjką. Ubijając nim kawałki mięsa uzyskuje się jeszcze bardziej delikatne i przewiewne niż podczas ubijania młotkiem. Aby to zrobić, po prostu zapukaj szyją w kawałek mięsa. Można go jednak odeprzeć dnem butelki. W takim przypadku bardziej celowe jest wstępne napełnienie wodą.
Krok 3
Wałek do ciasta i drewniany zgniatacz do tłuczonych ziemniaków dobrze spisują się jako młotek. Tylko nie przesadzaj. Nadmierne bicie może zmienić soczyste mięso w suche mięso.
Krok 4
Możesz odbić kawałki mięsa płaską stroną patelni. Tylko wcześniej należy je owinąć w folię lub plastikową torebkę ze względów higienicznych.
Krok 5
Kamień doskonale poradzi sobie w roli młotka do mięsa. Aby to zrobić, musisz znaleźć ciężki bruk, umieścić go w plastikowej torbie i dopiero potem zacząć bić mięso.
Krok 6
Kawałek mięsa można odbić podstawą lub krawędzią dłoni. To prawda, że głośno się mówi. Zamiast tego możesz po prostu zmiękczyć mięso.
