Czy kiedykolwiek mięso, które przygotowałeś z takim zapałem na świąteczny stół, okazało się twarde i bez smaku? Prawdopodobnie każda gospodyni przez to przechodziła. I każda szukała własnego sposobu na to, aby była pachnąca, przyjemna w smaku, ale co najważniejsze - miękka, rozpływająca się w ustach. Nie powinieneś przeszukiwać wielu książek kucharskich i witryn internetowych: najlepsze rekomendacje gospodyń domowych z całego świata znajdują się w naszym artykule.
Instrukcje
Krok 1
Oczywiście, żeby mięso było miękkie, trzeba je jak najdłużej dusić, gotować, smażyć. Jeśli twoja rodzina od dawna siedzi przy stole obiadowym i puka łyżkami, spróbuj wcześniej marynować mięso z dodatkiem octu lub na przykład kwasu chlebowego. Zsiadłe mleko świetnie nadaje się również do marynowania. I zrobi to nawet ogórek z domowej piwnicy.
Krok 2
Większość doświadczonych gospodyń domowych zawsze trzyma w domu musztardę. Ta pikantna przyprawa przyda się nie tylko podczas posiłku, ale także podczas przygotowywania mięsa. Posmarować kawałek mięsa musztardą i odstawić na 15 minut. W tym czasie włókna staną się miękkie, a mięso będzie bardzo delikatne.
Krok 3
Aby mięso było miękkie, niektóre gospodynie domowe zalecają wyciśnięcie odrobiny soku z kiwi do rondla z mięsem (lub pokrojenie go w plasterki). Nie musisz wkładać dużo kiwi, inaczej mięso stanie się zbyt miękkie, luźne. Wyjmij z mięsa tuż przed ugotowaniem porcję owoców.
Krok 4
Jeśli w lodówce jest butelka piwa, wyjdzie również cudowne delikatne mięso: podczas duszenia mostka lub żeberek dodaj trochę tego spienionego napoju zamiast bulionu. Uzyskaj nie tylko miękkie mięso, ale także wspaniały smak.
Krok 5
Cukier. Nawet nie myślimy, że cukier można dodać do mięsa. Trochę, około pół łyżeczki.
Krok 6
Jest też zupełnie egzotyczny sposób - gotując mięso, dodaj do wody kilka korków od wina. Mówią, że mięso stanie się bardzo soczyste.
