Wołowina to dość twarde mięso. Aby była miękka, soczysta i łatwa do żucia po zakończeniu, należy ją długo gotować. Ale co, jeśli czas się kończy? Istnieją sposoby na szybsze gotowanie wołowiny niż zwykle.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina;
- - 1-2 duże cebule;
- - olej roślinny;
- - Sól;
- - ocet winny;
- - musztarda;
- - szybkowar.
Instrukcje
Krok 1
Zalej pół garnka wody na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz płomień i zanurz wołowinę w garnku.
Krok 2
Ta metoda jest odpowiednia, jeśli potrzebujesz tylko mięsa i nie zamierzasz używać bulionu. Zupa z niego okaże się nie tak pachnąca i smaczna, jakbyś zalała mięso zimną wodą i gotowała na małym ogniu.
Krok 3
Również wołowina ugotuje się wielokrotnie szybciej, jeśli nie zostanie ugotowana w jednym kawałku, ale pokrojona na małe porcje. Jednocześnie przed ugotowaniem mięso można trochę podsmażyć na oleju roślinnym na patelni.
Krok 4
Wołowinę można marynować przed gotowaniem. Użyj 1-2 duże cebule w zależności od ilości mięsa. Pokrój je i włóż do głębokiej miski. Sól trochę.
Krok 5
Zrób małe kawałki wołowiny. Wyślij mięso do miski cebuli. Skrop odrobiną octu. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Następnie wyjmij mięso z cebuli i ugotuj według przepisu, który chcesz.
Krok 6
Kompozycję cebulową można zastąpić musztardą. Weź gotową musztardę, pokryj nią wołowinę ze wszystkich stron. Pozostaw na około pół godziny, a następnie dobrze umyj pod bieżącą wodą.
Krok 7
Jeśli nie ma czasu na zamarynowanie mięsa, do rondla z mięsem dodaj 1-2 łyżeczki przygotowanej musztardy. Dzięki temu wołowina będzie bardziej miękka, a bulion nabierze niezwykłego smaku. Jeśli nie lubisz smaku musztardy, nie martw się, zarówno smak, jak i zapach znikną podczas procesu gotowania.
Krok 8
Jeśli przed gotowaniem mięso zostanie lekko ubite specjalnym młotkiem lub grzbietem noża, szybciej zmięknie podczas gotowania.
Krok 9
Użyj szybkowaru do dań z wołowiny. Z jego pomocą czas gotowania każdej mikstury jest kilkakrotnie skrócony.
