Pieczarki ze szklarni są korzystniejsze dla zdrowia niż grzyby leśne. Pieczarki dodaje się do sałatek, zup, marynat lub po prostu je się na surowo. Ale nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo gotować pieczarki.
Czy to jest to konieczne
- - Pieczarka;
- - woda;
- - Sól;
- - groszek ziele angielskie;
- - liść laurowy;
- - kwas cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Przed ugotowaniem grzybów musisz je najpierw obrać. Nożem odciąć dolną, najbardziej zabrudzoną część łodygi. Oczyść czapki grzybów z różnych zanieczyszczeń. Następnie opłucz każdy grzyb pod bieżącą zimną wodą za pomocą durszlaka. Uporczywy brud zmyć miękką gąbką. Ale jeśli użyjesz grzybów z już otwartą nakrętką, będziesz musiał je częściej płukać, ponieważ podczas gotowania bardzo szybko staną się czarne, nawet jeśli dodasz kwas do płynu. Grzybów nie trzeba moczyć w wodzie, w przeciwnym razie ich smak może zostać utracony.
Krok 2
Małe pieczarki ugotować w całości. Jeśli masz dość duże grzyby, pokrój je na kilka plasterków lub posiekaj na małe równe plasterki. Weź rondel i wlej do niego wodę w ilości 5 litrów na 1 kg grzybów, połóż na kuchence. Aby grzyby nie ciemniały i pozostały szarobiałe, dodaj do smaku sól i 20 g kwasku cytrynowego. Możesz umieścić kilka czarnego groszku ziela angielskiego i liści laurowych.
Krok 3
Tak przygotowane pieczarki włożyć do rondla, całkowicie zanurzyć w wodzie i zagotować. Gotuj pieczarki na małym ogniu przez 10 minut, aż będą miękkie. Następnie włóż grzyby do durszlaka, poczekaj, aż cała woda z nich spłynie. Ugotowane pieczarki połóż na talerzu. Grzyby są gotowe, w przyszłości można je wykorzystać do przygotowania różnych sałatek, zup, marynat lub gotowanych, wystarczy je trochę posolić.
