Smak krewetek zależy nie tylko od sposobu przygotowania, ale również od właściwego doboru jakości skorupiaków w sklepie. Dopiero po spełnieniu tych dwóch warunków ugotowana krewetka rozpłynie się w ustach.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 1 kg krewetek:
- 5 litrów wody;
- 10 goździków;
- 5 liści laurowych;
- 10 ziaren czarnego pieprzu;
- 8 groszków ziela angielskiego;
- 1 cytryna;
- 1 główka czosnku;
- 2 łyżki stołowe papryka.
Instrukcje
Krok 1
Wybierając krewetki zwracaj uwagę na ich wygląd. Kolor muszli musi być jednolity. Ogon nie powinien być za bardzo zgięty. Nadmierne zwijanie się to znak, że krewetka była przechowywana przez długi czas. Zielona głowa stawonoga nie powinna cię przestraszyć - to kolor krewetek, które żywią się określonym rodzajem planktonu. Brązowa głowa również nie jest złym znakiem. Oznacza to, że krewetka jest w ciąży. Mięso takiej osoby jest czasami zdrowsze niż zwykle.
Krok 2
Umieść krewetki w durszlaku i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Jeśli skorupiaki zostały zamrożone, proces ten zmyje lodową skorupę. Jeśli jest świeży, oczyści Twoje przyszłe danie z brudu.
Krok 3
Dodaj wodę do rondla, sól i zagotuj. Wielkość garnka zależy od tego, ile krewetek chcesz ugotować. Pamiętaj, że woda jest potrzebna, aby stawonogi były nią całkowicie pokryte. Jeśli gotujesz krewetki w skorupce - wymagane są 2 łyżki soli. na 1 litr wody. Jeśli bez skorupy - 1 łyżka. na 1 litr.
Krok 4
Dodaj przyprawy do wody w zależności od upodobań. Mogą to być liście laurowe, goździki, pieprz, papryka. Możesz również wrzucić świeży koperek, całą pokrojoną główkę czosnku i plasterek cytryny.
Krok 5
Wrzuć krewetki do wrzącej wody, w przeciwnym razie oddadzą wodzie cały swój smak. Czas gotowania skorupiaków zależy od wielkości - im krewetki są mniejsze, tym mniej czasu zajmuje ich ugotowanie. Średnio wystarczy 1-2 minuty po zagotowaniu wody. Gotowe krewetki wypłyną na powierzchnię, ich skorupa stanie się lekko przezroczysta. Ważne jest, aby nie rozgotować krewetek, w przeciwnym razie ich mięso stanie się twarde, gumowate i straci soczysty smak.
Krok 6
Ugotowane krewetki włóż do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Wyłożyć na półmisek i polać sokiem z cytryny.
