Pollock to smaczna, zdrowa i niedroga ryba. Pollock można przyrządzać na różne sposoby, ponieważ smakuje w niemal każdej formie.
Pieczony mintaj z serową skórką
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 1 kg fileta z mintaja;
- 2 duże cebule;
- 200 g twardego sera;
- 1 łyżeczka. gotowa musztarda;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 0,5 łyżeczki olej słonecznikowy;
- sól dla smaku;
- pieprz mielony do smaku.
Rybę pokroić na porcje i doprawić solą i pieprzem. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Połącz śmietanę z musztardą i dobrze wymieszaj.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim cebulę, a następnie filety z mintaja. Rybę polać sosem musztardowo-śmietanowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Następnie wyjmij foremkę i posyp rybę tartym serem, piecz przez kolejne 10 minut. Pieczony mintaj dobrze komponuje się z młodymi gotowanymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw.
Duszony mintaj ze śmietaną
Do gotowania duszonej ryby potrzebne będą następujące produkty:
- 1 mała marchewka;
- 500 g mintaja;
- 2 średnie cebule;
- 0,5 suchego ziela tymianku;
- sól dla smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
- olej roślinny do smażenia;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie. Podzielić mintaja na kawałki, obtoczyć w mące i smażyć do chrupkości w rozgrzanym oleju roślinnym. Ułóż rybę na talerzu i zrumień warzywa na pozostałym oleju.
Usuń kości ze schłodzonej ryby i przełóż na patelnię z warzywami, posyp przyprawami i trzymaj na małym ogniu przez 5-7 minut. Następnie wlej śmietanę, zagotuj zawartość patelni i gotuj mintaja przez kolejne 5 minut. Podawać z kruchym ugotowanym ryżem lub ziemniakami i udekorować gałązkami ziół.
Pollock z cebulą w piekarniku
Pollock dobrze komponuje się z cebulą, aby go ugotować w ten sposób, weź następujące składniki:
- 4 duże cebule;
- 1 kg filetów rybnych;
- 3 łyżki. l. mąka;
- 3 łyżki. l. tłusta śmietana;
- pęczek koperku;
- olej roślinny;
- sól dla smaku;
- pieprz mielony do smaku.
Filety pokroić na duże kawałki, posiekać pieprzem i solą, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Zdjąć rybę z patelni i lekko zrumienić cebulę, pokrojoną w cienkie krążki, na pozostałym oleju.
Filet z mintaja włożyć do naczynia do pieczenia, na wierzchu posmarować smażoną cebulę. Za pomocą strzykawki do ciasta na wierzch cebuli nałóż gęstą śmietanę w postaci siatki. Rybę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Przed podaniem posyp naczynie drobno posiekanym koperkiem.
