Alaska mintaj przywołuje wiele wspomnień, prawdopodobnie z czasów sowieckich, kiedy nie było tak kolosalnego wyboru i dostępności produktów. Oczywiście tej ryby nie można nazwać wykwintnym przysmakiem, ale jeśli umiejętnie wykorzystasz ją w przepisach kulinarnych, możesz uzyskać bardzo smaczne danie.
O zaletach mintaja
Ta mała pacyficzna ryba z rodziny dorszów jest dość powszechna wśród obecnych konsumentów, ponieważ jest dość dostępna zarówno dla szczytu społeczeństwa, jak i najbiedniejszych grup ludności. Oprócz stosunkowo niskiej ceny ryba ma również szereg zalet pod względem właściwości użytkowych. Mintaj zawiera dużo białka, jodu i selenu, witaminy A, E, B, wiele mikroelementów oraz tak powszechne w dziedzinie urody i kosmetologii wielonienasycone kwasy tłuszczowe jak omega – 3 i omega – 6. Bardzo przydatna jest również ikra mintaja, ze względu na do swojego pozytywnego wpływu na nasz centralny układ nerwowy, ponadto zawiera substancje, które są w stanie najlepiej przyswajać żelazo w ludzkim ciele, co jest dobrym zapobieganiem anemii. Kolejną niepodważalną zaletą mintaja jest jego niska kaloryczność, co z pewnością jest bardzo ważne dla osób z nadwagą.
Ryby KBZHU:
- białka - 15, 9 gramów;
- tłuszcze - 0,9 grama;
- węglowodany - 0 gramów;
- kcal na 100 gramów produktu - 72 kcal.
Teraz możesz bezpiecznie udać się do najbliższego supermarketu i kupić tę rybę. Dania z jej udziałem z pewnością muszą zadowolić wszystkich domowników.
Sałatka francuska z mintajem
Wymagane składniki:
- rozmrożony mintaj - 500 gramów;
- twardy ser - 100 gramów;
- marchewki - 1 sztuka;
- cebula - 2 małe główki;
- majonez - 200 gramów;
- olej słonecznikowy - do smażenia 20 - 30 ml;
- koperek / pietruszka - kilka gałązek;
- sól, czarny pieprz, liść laurowy.
Przepis krok po kroku:
- Filet z mintaja, który prawdopodobnie zostanie zamrożony w sklepie, należy wcześniej rozmrozić. Pokrój na kawałki i włóż do garnka z wodą. Podpalamy, dodajemy jedną obraną i posiekaną cebulę, sól, pieprz (można zmielić, można też groszek), liść laurowy i pietruszkę / koperek. Gotować do miękkości - około 20 do 30 minut.
- Gdy ryba się gotuje przygotuj warzywa: umyj marchewki, obierz, natrzyj drobną tarką; Drugą cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
- Nieprzywierającą patelnię rozgrzać odrobiną oleju słonecznikowego, dodać cebulę i marchewkę i smażyć na złoty kolor.
- Zetrzyj twardy ser.
- Gdy mintaj będzie gotowy, spuść wodę i pozostaw do ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces, usuń kawałki, połóż je na talerzu i umieść w chłodnym miejscu. Gdy ryba ostygnie, możesz zacząć ją kroić: pozbyć się płetw, usunąć wszystkie kości, a filet pokroić na małe plasterki. Nawiasem mówiąc, traktuj ryby bardzo ostrożnie, nie będzie to zbyt przyjemne, jeśli podczas jedzenia gotowej przekąski ktoś spotka małą i ostrą kość.
- Następnie zbierz sałatkę warstwami: dolna warstwa to ryba, potem majonez, następnie ponownie połóż smażoną cebulę z marchewką i rybą, na wierzch warstwę majonezu i startego sera. Udekoruj gałązką pietruszki lub koperkiem. Jeśli to konieczne, niektóre warstwy można jeszcze posolić.
Wskazówka: dla wygody równomiernego rozprowadzenia sosu majonezowego kup majonez w torebkach, których końcówkę można odciąć i rozprowadzić majonez na całej warstwie sałatki cienką siatką. Nie jest to zbyt wygodne za pomocą łyżki, ponieważ kawałki warstwy będą cały czas przyklejać się do powierzchni urządzenia, zakłócając w ten sposób projekt montażu.
Sałatka odżywcza
Ta sałatka zawiera zestaw dość obfitych potraw i może zastąpić danie główne i przystawkę w jednym. Dlatego jego nazwa mówi sama za siebie. Do sałatki potrzebne będą następujące produkty:
- filet z mintaja - 350 gramów;
- gotowany ryż - 150 gramów;
- domowe pomidory - 2 sztuki;
- cebula - 1 głowa;
- majonez / śmietana - 100 gramów;
- szczaw, pietruszka, kolendra - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie krok po kroku:
- Filety z mintaja i ryż gotujemy na różnych patelniach do miękkości. Lepiej wybrać długoziarnisty ryż na parze, do sałatki jego kruchość jest bardziej odpowiednia niż do zwykłych płatków zbożowych polerowanych na okrągło. Przed gotowaniem pokrój mintaja na kawałki i włóż do rondla z wodą, gdzie ryba będzie gotowana. Możesz tam również dodać różne przyprawy.
- Gdy ryż się ugotuje, włóż go do durszlaka i dobrze spłucz. Wylej na talerz do ostygnięcia.
- Schłodź również mintaja i uwolnij go od kości, a następnie pokrój filet w kostkę.
- Pomidory obrać z cienkiej skórki, zalewając je najpierw wrzątkiem (aby skórka była bardzo łatwa do usunięcia z warzyw), pokroić w kwadraty lub plastry.
- Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
- Zieloni można posiekać, można po prostu rozerwać rękami, kolendra nie jest wymagana w tym przepisie, ale jeśli ktoś ją pokocha, doda to niezwykłej nuty smakowi sałatki.
- Następnie wszystkie przygotowane składniki włożyć do głębokiej miski, doprawić solą, pieprzem, doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem i dobrze wymieszać. Włóż do ładnej miski sałatkowej i podawaj.
Boska sałatka
Przygotowanie takiej przystawki zajmie dużo czasu, ale naprawdę zachwyca smakiem - z klasycznych produktów powstaje niesamowita kombinacja apetycznych składników. Nawiasem mówiąc, takiej sałatki nie trzeba przyprawiać majonezem, ale wystarczy wszystko wymieszać, a okaże się bardzo satysfakcjonujące i smaczne.
Do sałatki będziesz potrzebować:
- filet z mintaja - 500 gramów;
- ziemniaki - 5 - 6 bulw;
- jajka - 2 sztuki;
- mąka pszenna - 100 - 150 gramów;
- olej słonecznikowy - 300 ml;
- groszek konserwowy - 1 puszka;
- cebula - 1 głowa;
- ocet - 5 - 6 łyżek stołowych;
- zielenie do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie krok po kroku:
- Filet z mintaja przed rozmrożeniem. Teraz musisz bardzo ostrożnie pokroić rybę na małe porcje, nie większe niż standardowe bryłki kurczaka - około 5 cm Uważaj, aby ostrożnie usunąć filet z najmniejszych kości.
-
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w paski, doprawić solą i pieprzem. Do rondla lub frytownicy z grubym dnem wlej olej słonecznikowy, podgrzej do pożądanej temperatury i smaż paluszki na złoty kolor, rozprowadzając je łyżką cedzakową na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby nadmiar oleju wchłonął.
Wizerunek - Zrób ciasto na ryby: dobrze ubij jajka solą, przesiej tam mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. W konsystencji ciasto powinno wyglądać jak domowa śmietana - umiarkowanie gęsta i rozciągająca się masa.
-
Teraz kawałki mintaja można na przemian maczać w cieście na 5 - 7 minut i smażyć w głębokim tłuszczu oraz ziemniaki. Po usmażeniu nasącz nadmiar oleju ręcznikiem papierowym. Połóż na szerokim talerzu do ostygnięcia.
Wizerunek - Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie i przełożyć do małej, ale głębokiej miski i dodać ocet. Pozostaw do marynowania na 20 - 30 minut. Ocet usunie gorycz warzyw i doda kwaśnego smaku. Tę procedurę można przeprowadzić na samym początku gotowania, aby nie tracić czasu.
- Włóż groszek z puszki do durszlaka, aby odsączyć sok, lub po prostu złap go łyżką z otworami.
- Teraz w jednej filiżance można zmieszać wszystkie składniki: marynowaną cebulę, ziemniaki, rybę i groszek. Możesz dodać posiekane zioła lub jakiś dressing - śmietanę, majonez - kwestia gustu. Smacznego!
Sałatka oczywiście okazuje się niezwykle kaloryczna, wykraczająca poza ramy prawidłowego i zdrowego odżywiania, ale warto spróbować choć raz, a nie oprze się rozpieszczaniu siebie i swoich bliskich. niezrównany smak, odpowiadający nazwie, przynajmniej okazjonalnie.
