Kiedy mówi się o mintajach, od razu przypominają się apetyczne kawałki z rumianą chrupiącą skórką lub kawałki gotowane z puree ziemniaczanym. Ale jeśli trochę fantazjujesz i dodasz trochę czasu i wysiłku, możesz przygotować kilka prostych i oryginalnych potraw, które nadają się również na obiad z rodziną, a także będą odpowiednie na świątecznym stole.
Mintaj z mlekiem
Metoda gotowania praktycznie nie różni się od tradycyjnego smażenia, ale jest jeden punkt: gdy ryba jest gotowa, dodaj 0,5 łyżki. mleko, przykryj i odstaw na 5-7 minut. Miąższ stanie się niezwykle delikatny i pojawi się przyjemny słodkawy posmak.
Pollock w cieście
Aby to zrobić, potrzebujesz fileta z ryby, możesz to zrobić sam, ostrożnie oddzielając miazgę od kości.
Do ciasta będziesz potrzebować:
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Soda - ¼ łyżeczki
- Majonez - 1 łyżka stołowa
- Mąka - ile to zajmie.
Jajka ubić solą i sodą na gładką masę, dodać majonez i dokładnie wymieszać. Wsypać stopniowo mąkę, aktywnie mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż śmietana.
Stawiamy głęboką patelnię na ogniu, wlewamy rafinowany olej słonecznikowy, doprowadzamy do wrzenia.
Filety pokroić na kawałki o wielkości około 3*4cm, delikatnie zanurzyć w cieście i włożyć na patelnię, przykryć pokrywką. Pożar powinien być umiarkowany. Smaż przez 5-6 minut z każdej strony, połóż rybę na papierowej serwetce, aby szklanka miała nadmiar oleju. Danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Pieczony mintaj z marchewką i cebulą
Do tego dania będziesz potrzebować:
- Filet z mintaja 600 - 800 gr.
- Duże marchewki - 1 szt.
- Cebula duża - 1 szt.
- Majonez 2-3 łyżki
- Sól, mielony pieprz.
- Olej słonecznikowy.
Marchewki natrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w cienkie krążki i wszystko przelać na rozgrzaną olejem patelnię. Dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać, przykryć i podsmażyć do miękkości. Naczynie do pieczenia posyp solą i pieprzem i ciasno ułóż kawałki ryby. Smaruj rybę majonezem (najlepiej niskotłuszczowym, aby dobrze się rozsmarował) i dodaj warzywa. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy przez 30-35 minut.
