Pomidory to magazyn witamin i minerałów. Jest żelazo, potas, kwas foliowy, witaminy z grupy B i witamina C… Najbardziej przydatne są mielone, sezonowe pomidory, nie mówiąc już o ich wspaniałym smaku i aromacie. W okresie dojrzewania naprawdę chcesz zachować pomidory przez długi czas, nie tracąc ich dobroczynnych właściwości.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory,
- - pudełko,
- - trociny lub słoma.
Instrukcje
Krok 1
Okazuje się, że w odpowiednich warunkach świeże pomidory można przechowywać do zimy. W przypadku pomidorów o różnym stopniu dojrzałości musisz stworzyć własne warunki. Jeśli nie układasz pomidorów „na zimę” zgodnie ze wszystkimi zasadami, pamiętaj, że można je przechowywać na zewnątrz na półce przez 3 dni. Jeśli włożysz je do lodówki, możesz przechowywać pomidory przez 7 dni. Często lekko niedojrzałe pomidory są brane do przechowywania w temperaturze pokojowej, a następnie są doskonale konserwowane przez 3 miesiące, stopniowo dojrzewając.
Krok 2
Jeśli zamierzasz przechowywać pomidory przez długi czas, najpierw dokonaj ich sortowania. Do najdłuższego przechowywania wybierz owoce średniej wielkości, lepiej, jeśli mają wydłużony kształt, tak zwane „śliwki”. Wybierz owoce, które są zielone lub mleczne.
Krok 3
Teraz weź szufladę lub kosz o odpowiedniej wielkości. Dno należy ułożyć słomą lub trocinami. Ostrożnie umieść pomidory w rzędzie na dnie pudełka, najlepiej szypułką do góry. Posyp każdy rząd słomą lub trocinami. Jest to konieczne, aby pomidory się nie zgniotły, a także w przypadku choroby jednego płodu choroba nie rozprzestrzeniła się na sąsiednie.
Krok 4
Lepiej przechowywać pomidory w pudełkach w temperaturze od 8 do 12 stopni Celsjusza. Jeśli temperatura jest wyższa, owoce dojrzewają bardzo szybko i będą musiały zostać natychmiast zjedzone. W niższej temperaturze pomidory po prostu nie dojrzewają i nie zamarzają, a pomieszczenie do przechowywania musi mieć ruch powietrza, stałą cyrkulację. Instalując pudełka z pomidorami, wybierz najbardziej optymalne miejsce, między innymi przykryj pomidory przed jasnym światłem lub pomieszczenie powinno być ciemne - w ciemności owoce będą dojrzewać dłużej niż w świetle, a ich kolor będzie gładszy.
Krok 5
Pomidory o średniej dojrzałości należy również umieścić w pudełku, ale temperatura ich przechowywania będzie musiała być niższa - około 4-6 stopni. Czerwone, dojrzałe pomidory wymagają temperatury 1-2 stopni, włóż je do lodówki do przechowywania.
