Pieczarki są poszukiwane wśród ludzi, grzyby te są nawet żartobliwie nazywane „mięsem leśnym”. Nie da się zatruć pieczarkami, ale można je kupić w prawie każdym supermarkecie, który znajduje się w odległości spaceru od domu. Jak i ile gotować pieczarki w domu?
Przede wszystkim należy powiedzieć, że spożywanie tych grzybów jest niezwykle przydatne, ponieważ zawierają one łatwo przyswajalne przez organizm białko oraz wiele aminokwasów niezbędnych do dynamicznego rozwoju człowieka. Oprócz tego dietetycy zalecają również zażywanie grzybów – grzyby są niskokaloryczne i pomagają regulować poziom cholesterolu w organizmie.
Istnieje wiele opcji gotowania tych grzybów, skupmy się na gotowaniu. Ile gotować pieczarki? Jeśli masz świeże grzyby, czas gotowania wyniesie tylko 5-7 minut. Pieczarki w podwójnym kotle będą gotowe za 10 minut, a w wolnej kuchence z włączonym trybem „duszenia” za 20 minut. Jeśli kupiłeś mrożone grzyby, to po rozmrożeniu musisz wypuścić je do wody i gotować przez 10 minut. Właściciele szybkowarów skrócą ten czas do 5 minut.
Wskazówka: grzyby nie zmienią koloru ani nie pociemnieją, jeśli do wrzącej wody dodasz 2 gramy kwasu cytrynowego. Ta dawka jest obliczona na 1 kilogram grzybów.
Jak gotować pieczarki na sałatkę?
Najpierw zanurz grzyby w durszlaku i opłucz zimną wodą. Jeśli łodyga pieczarki jest ciemna, to w razie potrzeby można ją odciąć.
Weź rondel i napełnij go wodą, dodaj kilka szczypt soli, jeśli chcesz, możesz również dodać kilka groszków i liści laurowych, aby stworzyć pachnące danie.
Rondel zostaje podpalony. Jak tylko woda zacznie się gotować, dodaj kwasek cytrynowy - grzyby nie ciemnieją. Teraz dodaj pieczarki, gotuj przez 7 minut.
Użyj durszlaka, aby spuścić wodę - po prostu wrzuć na nią grzyby.
Poczekaj, aż grzyby ostygną, pokrój je na kawałki i dodaj do sałatki. Jeśli chcesz gotować „w rezerwie”, spuść wodę do słoika, zanurz tam grzyby i wyślij naczynia do lodówki do pożądanego czasu.
Jak gotować pieczarki na zupę?
Pieczarki opłukać, pokroić na kawałki.
Wlej wodę do rondla i postaw na średnim ogniu.
Po zagotowaniu wody dodaj pieczarki i szczyptę soli. Danie będzie gotowe za 5 minut.
Odcedź wodę, teraz grzyby można dodać do zupy lub zapakować w torebki i włożyć do zamrażarki.
