Pieczarki to chyba najpopularniejszy grzyb na świecie. Jest używany w kuchniach wielu narodów. Pieczarki to jeden z nielicznych grzybów, które można uprawiać w specjalnych warunkach, w domu lub na specjalnych pieczarkarniach. Pieczarki są smażone, duszone, pieczone, grillowane, gotowane w glinianych garnkach, dodatkowo suszone, marynowane i konserwowane. Z tych grzybów powstają doskonałe sosy grzybowe, sosy, suflety i zupy. Jest to wszechstronny grzyb, który pasuje do prawie wszystkich produktów spożywczych.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g świeżych pieczarek;
- 2 główki cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- 250 g wody;
- 2 łyżki stołowe mąka;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki opłucz pod zimną bieżącą wodą.
Krok 2
Pieczarki włożyć do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotować przez 3-5 minut.
Krok 3
Następnie wyrzuć grzyby do durszlaka. Nie wyrzucaj bulionu.
Krok 4
Pieczarki ostudzić i pokroić na małe kawałki.
Krok 5
Obierz i posiekaj cebulę.
Krok 6
Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
Krok 7
Rozłóż cebulę w oleju na złoty kolor.
Krok 8
Mąkę podsmażyć na suchej patelni na lekko kremową konsystencję.
Krok 9
Śmietanę mieszamy z mąką, aż będzie gładka.
Krok 10
Dodaj sól, pieprz i rozcieńcz miksturę bulionem w stosunku 1:1.
Krok 11
Do cebuli dodaj pieczarki i czosnek. Smaż lekko przez 1-2 minuty.
Krok 12
Pieczarki polać sosem śmietanowym, dobrze wymieszać i zagotować.
Krok 13
Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Krok 14
Zmniejsz ogień i gotuj pieczarki w sosie przez kolejne 4-5 minut.
