Pęczek suszonych grzybów pomaga, gdy w lodówce nie ma zbyt wielu produktów, a tak naprawdę nie chcesz iść do sklepu. Z suszonych grzybów, chociaż otrzymuje się prostą zupę, jest bardzo smaczna.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g mięsa na bulion;
- - 100 g suszonych grzybów;
- - 3 ziemniaki;
- - 1 cebula;
- - pół marchewki;
- - garść makaronu;
- - pieprz, sól, lawrushka.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zagotuj bulion zupy. Aby to zrobić, włóż mięso do zimnej wody, zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj przez 1 godzinę, usuwając kamień. Nie ma potrzeby słonej wody, ilość składników obliczona jest na trzylitrowy rondel.
Krok 2
Grzyby suszone (na przykład różne) włożyć do wygodnego pojemnika, zalać dwiema szklankami wrzącej wody, przykryć, odstawić na 20 minut do zmiękczenia.
Krok 3
Cebulę obrać, drobno posiekać, marchewki też obrać, natrzeć na grubej tarce. Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, sól, dodać marchewki. Pieczeń pozostawić do miękkości pod pokrywką.
Krok 4
Grzyby wyjąć z naczyń, pokroić w cienkie paski. Nie spiesz się, aby wylać napar z grzybów - nadal się przyda. Gotowe mięso przełożyć na talerz, pozostawić do wystygnięcia. Wrzuć grzyby do gotującego się bulionu, dodaj napar. Po 10 minutach dodaj posiekane ziemniaki.
Krok 5
Po 10 minutach gotowania posolić zupę, dodać smażone warzywa, ziarna pieprzu, liść laurowy, gotować, aż ziemniaki się ugotują. Pokrój schłodzone mięso, wyślij do zupy.
Krok 6
Na patelni roztopić masło, dodać garść makaronu, podgrzać do zbrązowienia. Włożyć z masłem do rondla, gotować do miękkości. Tylko nie rozgotuj makaronu. Zupa z suszonych grzybów jest gotowa, trochę zaparzyć, a następnie przelać do misek na zupę.
