Grzyby miodowe nadają się nie tylko do smażenia czy solenia na zimę. Świeże grzyby miodowe tworzą pyszną niskokaloryczną zupę, która jest łatwa do przyrządzenia.
Czy to jest to konieczne
- - świeże pieczarki - 500 gramów,
- - cebula - 1 sztuka;
- - marchewki - 1 sztuka;
- - ziemniaki - 4 sztuki;
- - pierś z kurczaka - 200 gramów;
- - pieprz czarny - 10 groszków;
- - sól, zioła, mielony czosnek do smaku;
- - woda - 3 litry.
Instrukcje
Krok 1
Idź do lasu i zbierz więcej grzybów miodowych. Wybierz małe grzyby. Posortuj je w domu, oczyść je z gruzu leśnego, a także starych, robaczywych i wszelkich wątpliwych okazów. Następnie kilkakrotnie spłucz w zimnej wodzie. Zamroź większość na przyszłość, pozostawiając niewielką ilość na bieżące potrzeby.
Krok 2
Grzyby miodowe gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut.
Krok 3
Postaw garnek z wodą na ogniu. Wrzuć obraną cebulę i marchewkę pokrojoną w małe kółka. Dodaj 10 ziarenek czarnego pieprzu. Gdy woda się zagotuje, dodaj trochę soli i wyślij tam pokrojone ziemniaki.
Krok 4
Po 10 minutach wyślij ugotowane grzyby na patelnię.
Krok 5
Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodaj pierś z kurczaka, pokrojoną na małe kawałki tak, aby zmieściły się na łyżce stołowej, na patelnię i w razie potrzeby posolić. Pierś ugotuje się bardzo szybko - po 5 minutach, gdy to nastąpi, wyłącz ogień, przykryj i pozostaw na około 20 minut.
Krok 6
Grzyby są szczególnie przyjazne z koprem i czosnkiem, dlatego podczas serwowania zupę można posypać drobno posiekanym świeżym koprem i zmielonym czosnkiem.
