Istnieje wiele sposobów na gotowanie kawioru z miodem. Te grzyby są bardzo delikatne, a kawior z nich okazuje się bardzo smaczny, można go jeść, smarować chlebem, wkładać w postaci nadzienia do ciast lub pierogów. Przyjrzyjmy się dwóm prostym sposobom na zrobienie kawioru z tych grzybów.
Czy to jest to konieczne
-
- Pierwszy sposób:
- grzyby miodowe;
- cebula;
- olej roślinny;
- Sól
- pieprz;
- czyste szklane słoiki;
- Drugi sposób:
- grzyby miodowe;
- cebula;
- marchewka;
- olej słonecznikowy;
- Sól
- pieprz;
- sterylizowane słoiki.
Instrukcje
Krok 1
Pierwsza metoda: Umyj i posortuj grzyby, a następnie zagotuj (15 minut po zagotowaniu wody). Następnie włóż grzyby miodowe do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć, ostygnąć i przejść przez maszynę do mięsa. Następnie masę grzybową włożyć do głębokiego pojemnika, wlać do niej olej i dusić przez 30 minut. Smaż wcześniej drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, a następnie wlej ją do pieczarek i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Dodaj sól i pieprz do smaku i dodawaj olej w razie potrzeby podczas gotowania. W tym przepisie powinno być dużo cebuli (około jedna trzecia grzybów), a kawior zostanie uznany za gotowy, jeśli cebula nie będzie chrupać na zębach. Kawior po duszeniu schłodzić, a następnie ułożyć w słoikach. W razie potrzeby dodaj czosnek, który można zetrzeć lub zmiażdżyć.
Krok 2
Metoda druga: Umyj grzyby i ugotuj. Po zagotowaniu wody należy je gotować przez 20-25 minut. Cały czas usuwaj powstałą piankę. Następnie przełóż grzyby przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Weź kilka cebuli i marchewki, obierz i posiekaj (krążki cebulowe i zetrzyj marchewki na grubej tarce). Następnie do rondla wlać szklankę oleju słonecznikowego, do którego następnie włożyć cebulę i zmiękczyć. Gdy cebula będzie gotowa, włóż marchewki do tego samego pojemnika i doprowadź do miękkiego stanu.
Krok 3
Po duszeniu cebulę i marchewkę przełóż przez maszynkę do mięsa. Następnie wymieszać z kawiorem, doprawić oliwą, solą i pieprzem do smaku. Dusić na ogniu przez około 45-50 minut, pamiętając o mieszaniu. Na ostatnim etapie do przygotowanych słoików włóż kawior, napełnij go olejem (aby nie ciemniał przez długi czas) i zwiń pokrywki (można zamknąć nylonem). Następnie odwróć słoiki i przykryj ciepłym okryciem lub kocem, aż kawior ostygnie.
