Nie wszyscy są jeszcze przyzwyczajeni do słowa „doradztwo”, ale teraz z jego pomocą powstaje wiele fraz. Na przykład doradztwo środowiskowe, doradztwo IT. Artykuł poświęcony konsultingowi restauracyjnemu, jego istocie i celom.
Doradztwo (z ang. Consulting) jest więc rodzajem działalności, która zakłada konsultowanie się z różnymi osobami w różnych kwestiach. Doradztwo restauracyjne to działalność, której celem jest doradzanie początkującym lub obecnym restauratorom, pomagając tym ostatnim w osiągnięciu zamierzonych celów.
Kto może skorzystać z doradztwa restauracyjnego? Dla tych, którzy właśnie pomyśleli o prowadzeniu działalności restauracyjnej i chcą wszystko obliczyć, aby po prostu nie tracić pieniędzy i czasu. Dla początkujących restauratorów, którzy chcą usprawnić proces. Dla tych, którzy myślą o zakupie gotowego biznesu restauracyjnego. Właściciele restauracji, którzy planują przeprowadzić audyt swojej organizacji. Inwestorzy, którzy mają w planach otwarcie sieci restauracji. Jak również zarządzanie nierentownymi restauracjami.
Jakie usługi są zwykle objęte pojęciem „doradztwo restauracyjne”? Pierwszym z nich jest pełne zarządzanie restauracją na podstawie umowy Trust Management Agreement. Oznacza to, że nie zatrudniasz ludzi, ale firmę, która organizuje pracę restauracji lub innej publicznej placówki gastronomicznej.
Wdrożenie i wsparcie przedsięwzięcia restauracyjnego na wszystkich etapach, od pomysłu do otwarcia. Obejmuje to prowadzenie badań socjologicznych i marketingowych, przygotowanie całej dokumentacji, organizację kampanii reklamowych i wiele, wiele więcej.
Analiza działającego już obiektu gastronomicznego, wprowadzenie nowych standardów, opracowanie nowych konceptów. Wszystko po to, aby zoptymalizować pracę organizacji.
