Jakiekolwiek potrawy gotujesz na grillu, po prostu potrzebujesz do tego sosu. Zapraszam do zapoznania się z siedmioma prostymi, ale pysznymi opcjami. Jestem pewien, że znajdziesz coś dla siebie!
1. Uniwersalny pikantny sos
Zacznijmy od najprostszego: przygotuj sos odpowiedni zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych. Jest zrobiony z sosu, który jest już w twojej lodówce.
- 225 ml ulubionego sosu BBQ;
- 0,5 łyżeczki proszek chipotle;
- 50 ml soku wiśniowego.
po prostu połącz wszystkie składniki w małym rondlu i gotuj przez około 10 minut na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając.
2. Miodowy sos barbecue
Ten sos jest idealny do skrzydełek kurczaka i wieprzowiny. I nie daj się zastraszyć ilością składników – sos jest tak pyszny, że bez względu na to, ile go zrobisz, nie wystarczy!
- 2 szklanki miodu;
1/2 szklanki melasy
- 6 łyżek ketchupu;
- 0,25 łyżeczki cynamonu;
- 1 łyżeczka papryki;
- 0,25 łyżeczki imbiru;
- 2 łyżki soli;
- 0,25 łyżeczki pieprzu;
- 0,25 łyżeczki suszonego oregano;
- 0,5 łyżeczki mielonego czosnku;
- 4 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki musztardy;
- 3 szklanki brązowego cukru.
wystarczy wymieszać wszystkie składniki w misce i odstawić na około 15 minut.
3. Sos brzoskwiniowo-musztardowy
Wspaniały, a co najważniejsze nieprzerwany dodatek do dań z kurczaka!
- 6 łyżek masła;
- 4 łyżki cebuli, drobno posiekanej;
- 4 mielone ząbki czosnku;
- 6 łyżek octu jabłkowego;
- 1 szklanka nasion gorczycy;
- pół szklanki musztardy Dijon;
- 1,5 szklanki dżemu brzoskwiniowego;
- 2 łyżki bourbonu;
- 1 łyżeczka soli.
Na patelni roztopić masło i podsmażyć cebulę i czosnek przez 3 minuty. Dodaj ocet i gotuj przez 4 minuty. W tym czasie ubij dżem musztardowy na gładką masę, a następnie wlej na patelnię. Dusić przez minutę, następnie wyjąć z palnika, dodać sól i bourbon i wymieszać.
4. Sos Alabama
Trudno nawet znaleźć odpowiednie porównania do tego sosu – jest tak nietypowy. Spróbuj!
- 2 szklanki majonezu;
- 2 szklanki octu jabłkowego;
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny;
- 3 łyżki czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka soli;
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne;
- 1 szklanka oleju roślinnego.
Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji i przenieść do szczelnie zamykanego pojemnika. Przechowywać w lodówce i używać w razie potrzeby.
5. Sos do steków z czerwonego diabła
Wbrew nazwie ten sos wyróżnia się nie ostrą ostrością, ale niesamowitą pikantnością! Można to od razu zrozumieć, czytając:
- 4 łyżki dżemu malinowego;
- 4 łyżki brązowego cukru;
- 4 łyżki sosu Worcestershire
- 4 łyżki ketchupu;
4 łyżki octu słodowego
- 1 łyżeczka sos chili;
- sól morska i czarny pieprz do smaku.
Połącz wszystkie składniki w rondlu i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut!
6. Prosty orientalny sos
I znowu niezwykle prosty przepis, który doda trochę Azji do Twoich potraw.
Składniki:
- 250 ml ulubionego sosu BBQ;
- 0,5 szklanki sosu sojowego;
- 4 łyżki mirin (wino ryżowe);
- 1 łyżka suchego imbiru.
ponownie, po prostu połącz wszystkie składniki w rondlu na średnim ogniu i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Słodko-pikantny sos mango
I wreszcie ostatni, najtrudniejszy prezentowany sos. Jednak po przygotowaniu nie pożałujesz ani sekundy!
Składniki:
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 2 posiekane cebule;
- 4 ząbki czosnku, ruszt;
- 2 łyżeczki startego świeżego korzenia imbiru;
- 3 filiżanki posiekanego świeżego mango;
- 2 szklanki soku z mango; - 2 szklanki ketchupu;
2/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 2/3 szklanki płynnego miodu;
2/3 szklanki octu jabłkowego
- 4 łyżki melasy;
- 4 łyżki świeżego soku z limonki;
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki musztardy;
- 4 łyżeczki drobno posiekanego habanero
- 4 łyżeczki soli;
- 2 łyżeczki pieprzu.
W rondlu z grubym dnem rozgrzać olej roślinny, włożyć do niego cebulę i smażyć około 5 minut, aż będzie miękki i złocisty. Dodać czosnek i imbir, gotować pół minuty. Następnie wrzuć resztę składników do rondla i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny. Przebij blenderem, aż będzie gładkie.
