Mastyks do pieczenia to skuteczny sposób na dekorowanie ciasta tak, jak chcesz. Jest łatwy w użyciu, elastyczny, dobrze się trzyma i świetnie prezentuje się na torcie. Mastyks może być używany do dekoracji szerokiej gamy deserów - od ciast tematycznych po wielowarstwowe torty weselne.
Często podczas pracy z mastyksem wymagane jest pomalowanie go na dowolny kolor. Można to zrobić za pomocą specjalnych barwników spożywczych o pożądanym odcieniu. A jeśli wybór w sklepach nie jest szczęśliwy i nie możesz znaleźć pożądanego odcienia, te wskazówki mogą przyjść na ratunek.
· Jeśli nie możesz znaleźć pożądanego barwnika spożywczego lub sprzeciwiasz się stosowaniu barwników chemicznych, można użyć soków. Jasnozielony kolor da sok ze szpinaku mastyksowego, czerwony - sok z buraków, pomarańczowy - sok z marchwi. Aby uzyskać jaśniejszy kolor, możesz rozmrozić szpinak i wycisnąć sok. Bardziej skoncentrowany kolor uzyskuje się gotując szpinak w niewielkiej ilości wody i filtrując.
· Żółty kolor można uzyskać z kurkumy. Aby to zrobić, zagotuj kurkumę z wrzącą wodą (1 łyżka kurkumy, 2 łyżki wrzącej wody), pozwól jej się zaparzyć, a następnie odcedź. Powstały bulion może być użyty jako żółty barwnik.
· Fiolet można otrzymać z soku z czarnego bzu. Innym sposobem na uzyskanie fioletowego barwnika jest gotowanie posiekanej czerwonej kapusty w niewielkiej ilości wody.
· Bardzo trudno jest pomalować mastyks czarny bez czarnego barwnika. Rzemieślniczki w tym przypadku używają mieszanki trzech barwników: jednej części czerwonego i niebieskiego oraz dwóch części niebieskiego. Powstała czerń zależy od odcieni użytych barwników. Kolor może nie być całkowicie czarny, ale lekko zielonkawy z odcieniem fioletu.
· Innym sposobem na uzyskanie czerni jest dodanie przypalonego cukru do mastyksu, co powoduje jego brązowienie. Następnie popraw kolor niebieskim barwnikiem.
Skorzystaj z tych wskazówek, a Twoje desery zachwycą Ciebie i Twoich gości jasnymi kolorami.
