Ogórek wielkopostny to danie przygotowywane bez dodawania mięsa i innych produktów zwierzęcych. To danie jest bardzo lekkie. Czosnek dodaje zupie smaku i sprawia, że jest bardzo apetyczna.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 3 litry wody
- 200 gr. ogórek kiszony
- 0,5 szklanki jęczmienia perłowego
- 200 gr. ogórki kiszone
- 3 duże ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- Sól
- suszona bazylia
- warzywa
- olej roślinny do pasywacji
Instrukcje
Krok 1
Wlej jęczmień do wrzącej wody i gotuj przez 30-40 minut.
Krok 2
Ziemniaki myjemy i siekamy, dodajemy do bulionu. Gotuj przez 15 minut.
Krok 3
Pokrój ogórki w paski. Dusić w niewielkiej ilości oleju roślinnego z dodatkiem bulionu przez 10 minut.
Krok 4
Smaż drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 5
Marchewki myjemy, siekamy i smażymy.
Krok 6
Do bulionu dodaj ogórki, cebulę i marchew. Do zupy dodać ogórek kiszony i gotować przez 10 minut.
Krok 7
Następnie do zupy dodaj drobno posiekany czosnek, liść laurowy i bazylię. W razie potrzeby dodaj sól.
Krok 8
Gotuj przez kolejne 5 minut i zupa jest gotowa.
Krok 9
Przed podaniem posyp ziołami. Możesz podawać grzanki.
smacznego
