Lekko solone ogórki to popularna przekąska w wielu krajach. Jest dobry nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także dlatego, że można go gotować przez cały rok. Najważniejsze jest zaopatrzenie się w sprawdzone przepisy.
Lekko solone ogórki to idealna przekąska
Lekko solone ogórki to uniwersalna przekąska. Dobrze komponuje się z wieloma potrawami i jest najlepszym dodatkiem do gotowanych ziemniaków.
Główną zaletą lekko solonych ogórków jest to, że ich gotowanie zajmuje minimum czasu.
Czasami nawet doświadczone gospodynie domowe zastanawiają się, ile soli lepiej włożyć do solonych ogórków. Nie ma konkretnej odpowiedzi na to pytanie, ale należy pamiętać, że minimalna ilość soli wymagana jest na 2 kg ogórków i 1 litr. woda - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią. Maksymalna ilość soli na 1 kg ogórków i 1 litr. woda - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni. W pierwszej wersji uzyskuje się lekko solone ogórki, w drugiej średnio solone.
Sól jodowana nie jest zalecana. Potrafi zepsuć warzywa.
Przepisy na solone ogórki
Istnieje wiele przepisów na robienie lekko solonych ogórków. W tym artykule przedstawiono tylko sprawdzone i najbardziej udane opcje.
Gorący ambasador
To szybki sposób na przygotowanie przekąski. Ogórki będą gotowe już następnego dnia po marynowaniu.
Składniki:
- 1 kg ogórków;
- 1 l. woda;
- 2 liście porzeczki;
- 1 arkusz chrzanu;
- 1 parasol koperkowy;
- 1 główka czosnku;
- 5 ziaren czarnego pieprzu;
- 1 łyżka. l. sól ze zjeżdżalnią.
Instrukcje gotowania
- Do rondla wlać wodę, posolić, zagotować. Zdjąć z ognia, odstawić na 10 minut.
- Ogórki dokładnie umyć, odciąć końce.
- Umyj zioła, które będą używane do solenia.
- Na dnie wiadra lub innego odpowiedniego pojemnika połóż liść chrzanu, na wierzchu - ogórki.
- Obierz czosnek, posiekaj goździki. Posyp je pierwszą warstwą ogórków.
- Ułóż nową warstwę warzyw, dodaj pieprz, liście porzeczki.
- Rozłóż pozostałe ogórki. Powyżej znajduje się koperkowy parasol.
- Warzywa polać solanką. Aby były całkowicie pokryte, przykryj ogórki talerzem.
- Przykryj pojemnik pokrywką. Gdy solanka ostygnie, możesz włożyć ogórki do lodówki.
Zimna droga
Drugim najpopularniejszym jest przepis na solenie na zimno lekko solonych ogórków.
Składniki
- 1 kg ogórków;
- 1 l. woda;
- 2 łyżki stołowe. l. sól bez zjeżdżalni;
- 1 pęczek koperku;
- 1 główka czosnku.
Instrukcje gotowania
- Moczyć ogórki w wodzie przez 1 godzinę.
- Umyj koperek. Posiekaj drobno.
- Obierz czosnek. Pokrój każdy ząbek na 2 kawałki.
- Połowę czosnku i koperku włożyć do sterylnego słoika. Góra - ogórki.
- Rozłóż pozostałe warzywa na wierzchu.
- Rozpuść sól w wodzie. Zalej solankę piklami. Zamknij słoik pokrywką.
Ogórki należy przechowywać w temperaturze pokojowej. Będą gotowe za 3 dni.
Szybkie solone ogórki
To najszybszy sposób na przygotowanie ogórków. Lekko solona przystawka będzie gotowa za 2 godziny.
Składniki:
- 1, 2 kg ogórków;
- 1 pęczek koperku;
- 4 ząbki czosnku;
- 2 liście laurowe;
- 1 łyżka. l. sól bez zjeżdżalni;
- cukier granulowany - na czubku noża.
Instrukcje gotowania
- Umyj ogórki, usuń końcówki. Warzywa pokroić w poprzek na 3-4 kawałki, w zależności od wielkości owoców.
- Włóż ogórki do torby. Dodaj posiekany koperek, liść laurowy, posiekany czosnek.
- Zawiąż torbę, dobrze wymieszaj jej zawartość. Wyślij ogórki do lodówki na 2 godziny.
