Dostępna spiżarnia wiewiórki to kałamarnica. Dania z kalmarów, nawet mrożone, są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ponadto są łatwo przyswajalne i przydatne dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, ponieważ Mięso kałamarnicy zawiera ekstrakty, które wspomagają wydzielanie soków trawiennych.
Czy to jest to konieczne
-
- Kalmary - 300-400 gramów;
- woda - 1 litr;
- sól - 1 łyżeczka;
- Ser Adyghe - 150 gramów;
- winogrona - 100 gramów;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe;
- liście sałaty;
- cytryna - 1 sztuka.
Instrukcje
Krok 1
Wybierając kalmary, zwróć uwagę na to, że tusze mrożonych kalmarów łatwo się od siebie oddzielają. Jeśli tusze są sklejone, to już zostały rozmrożone, a gotowa kałamarnica będzie smakować gorzko. Kolor mięsa kałamarnicy musi być biały. Folia pokrywająca tusze może być jasnoróżowa lub fioletowa.
Krok 2
Przede wszystkim kalmary muszą zostać rozmrożone. Jeśli czasu jest mało, możesz włożyć mrożoną kalmary do zimnej wody. Nie rozmrażaj w gorącej wodzie! Lepiej rozmrażać kalmary w powietrzu, ponieważ zachowane są bardziej korzystne właściwości.
Krok 3
Możesz zjeść głowę, macki i ciało kałamarnicy. Przed gotowaniem kalmary należy obrać z folii, uwolnić od wnętrzności i usunąć chitynowe talerze. Przyciśnij tuszę kałamarnicy do deski do krojenia, delikatnie podważ skórkę paznokciem. Należy go zdjąć pończochą. Usuń skórę ze skrzydełek kałamarnicy. Dokładnie wypłukać tusze wewnątrz i na zewnątrz pod bieżącą wodą.
Krok 4
Istnieje kilka sposobów na gotowanie kałamarnicy. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że kalmary trzeba gotować nie dłużej niż 3 minuty. Jeśli gotujesz dłużej, mięso kałamarnicy stanie się twarde. Pierwsza metoda gotowania. Zagotuj wodę, dodając do niej sól. Zanurz tusze kałamarnic we wrzącej wodzie. Przykryj garnek pokrywką i zdejmij z ognia. Po 10 minutach mięso kałamarnicy będzie gotowe. Metoda druga. Zanurz jedną tuszę kałamarnicy we wrzącej wodzie. Policz do piętnastu, usuń kalmary łyżką cedzakową. Powtórz tę procedurę ze wszystkimi tuszami. Mały sekret. Jeśli gotujesz kalmary przez 30-40 minut, mięso znów stanie się miękkie, ale straci połowę swojej objętości i wagi.
Krok 5
Weź miskę sałatkową. Liście sałaty porwać na duże kawałki, skropić sokiem z cytryny, wymieszać.
Krok 6
Winogrona na sałatkę należy przyjmować bez pestek. Dokładnie umyj i pokrój każde winogrono na pół.
Krok 7
Pokrój ugotowaną kałamarnicę w paski. Ser Adyghe pokroić w paski lub kostki. Zamiast sera Adyghe możesz wziąć ser feta.
Krok 8
Do salaterki dodaj ser, kalmary, winogrona. Dopraw oliwą, delikatnie wymieszaj i podawaj. Smacznego!
