Zdarza się, że zwykłe, znajome potrawy się nudzą, a Ty chcesz urozmaicić swoją dietę. W takich momentach bardzo dobrze przychodzą na myśl kałamarnice. Ci, którzy nigdy nie gotowali dań z kalmarów i nie wiedzą, z której strony się do nich podejść, mogą być spokojni: gotowanie ich jest łatwe i bardzo szybkie!
Czy to jest to konieczne
- - kalmary 3 szt
- - woda 1l
- - sól 1 łyżeczka
- - cukier 1 łyżeczka
- - liście laurowe 2-3 szt
- - pieprz czarny 5-7 szt-7
- - koperek - kilka gałązek
- - ocet 1 łyżka stołowa
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz rozmrozić kalmary, chyba że mieszkasz w kraju, w którym możesz je kupić świeże. W tym celu najlepiej przenieść kalmary z zamrażarki do lodówki. To najlepszy sposób na rozmrażanie jedzenia, ale też najdłuższy. Jeśli nie możesz długo czekać, rozmrażaj tusze w temperaturze pokojowej. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć proces, włóż je do zimnej wody. Pod żadnym pozorem nie wkładaj ich do wrzącej wody, ponieważ kalmary gotują się błyskawicznie, a dalsze przetwarzanie może zepsuć ich smak.
Krok 2
Użyłem obrane tusze, ale jeśli kupiłeś nieobrane tusze, będziesz musiał wyciągnąć z nich przezroczysty pręt i oskórować je. Aby skóra łatwo się oddzieliła, tuszki należy zalać wrzątkiem. Natychmiast zacznie się zwijać, po czym kałamarnicę należy spłukać zimną wodą i usunąć resztki naskórka.
Krok 3
Aby przygotować marynatę, musisz zagotować wodę, dodać do niej sól, cukier, pieprz, liść laurowy, ocet. Gotuj marynatę przez 3 minuty.
Krok 4
Umieść gałązki kopru w marynacie przed zanurzeniem kalmarów w marynacie.
Krok 5
Zanurz kalmary we wrzącej marynacie, wyłącz ogień i przykryj.
Krok 6
Po 10 minutach wyjmij kalmary, ostudź i pokrój jak chcesz - paski lub pierścienie.
