Wielu nie włącza flądry do swojej diety z powodu nieprzyjemnego zapachu podczas gotowania. Jednak ta ryba jest bardzo pożyteczna, zawiera dużo jodu, łatwo przyswajalnego białka, dodatkowo nie stanowi zagrożenia dla budżetu rodzinnego.
Czy to jest to konieczne
-
- Flądra
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Olej do smażenia
- Mąka
- Cebula
- Przyprawa
Instrukcje
Krok 1
Jeśli masz zamrożone tuszki flądry, najpierw rozmroź je w temperaturze pokojowej. Jeśli ryba jest świeża, przystąp do jej krojenia.
Krok 2
Kładziemy rybę na desce lekkim brzuchem do góry (w ten sposób wnętrze ryby i linia wzdłuż której należy odciąć głowę są lepiej widoczne). Następnie wypatroszyć rybę i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.
Krok 3
Odwróć rybę, odetnij ogon i ostre płetwy. Zrób to bardzo ostrożnie, aby nie wstrzyknąć sobie.
Krok 4
Następnie obierz ze skóry ryby drobne łuski, natrzyj solą i przyprawami i włóż na talerz do zamarynowania.
Krok 5
W tym czasie posiekaj obraną cebulę, przygotuj mąkę do panierowania i podgrzej olej roślinny na patelni. Temperatura podgrzanego oleju musi być wystarczająco wysoka, w przeciwnym razie ryba może przykleić się do patelni.
Krok 6
Następnie wykonujemy kolejno następujące kroki: przygotowaną rybę zawijamy w mąkę, aby posypać rybę posiekaną cebulą do smażenia.
Krok 7
Następnie odwracamy rybę i smażymy z drugiej strony. Podczas smażenia czasami potrząsamy patelnią, aby ryba nie przykleiła się do dna.
Podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
