Flądra to wszechstronna ryba. Jest delikatny i umiarkowanie tłusty: nadaje się zarówno do jedzenia dla niemowląt, jak i do diety w okresie rekonwalescencji. Jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. A gotowanie to przyjemność!
Czy to jest to konieczne
-
- flądra;
- olej roślinny;
- mąka lub bułka tarta;
- warzywa (cebula
- marchewka);
- puree pomidorowe;
- Sól;
- przyprawa.
Instrukcje
Krok 1
Flądrę obrać, opłukać i pokroić na kawałki. Następnie dopraw solą, pieprzem i obtocz w mące lub bułce tartej. Wlej olej roślinny na patelnię i poczekaj, aż się nagrzeje. Zaraz po tym możesz przejść do etapu obróbki cieplnej.
Krok 2
Rozpocznij wkładanie przygotowanych kawałków flądry na patelnię. Należy pamiętać, że między kawałkami ryb musi być odległość co najmniej centymetra. Po około pięciu minutach odwróć każdy kawałek i usmaż z drugiej strony. Zwróć uwagę na kolor - gotuj flądrę na złoty kolor. Zwykle zajmuje to 10-12 minut.
Krok 3
Miłośnicy słodko-kwaśnych sosów mogą ugotować flądrę w marynacie. Gotuje się bezpośrednio przed smażeniem na drugiej patelni. Marchew i cebulę pokroić w paski i smażyć do miękkości, dodać przecier pomidorowy i gotować na wolnym ogniu 8-10 minut. Następnie dodaj 1/4 szklanki wrzątku, sól i cukier i gotuj marynatę przez kolejne 10 minut. Smażoną flądrę polać gorącą marynatą. Następnie zagotuj marynowaną rybę i wyłącz.
Krok 4
Flądra jest spożywana na zimno lub na gorąco, świeżo ugotowana. Podgrzana ryba traci swój smak i dobroczynne właściwości. Jeśli chcesz posmakować gorącej flądry, lepiej usmażyć ją przed podaniem. Tradycyjnym dodatkiem do ryb jest sałatka z zielonych warzyw, puree ziemniaczane lub gotowany ryż. Przygotowuje się gorący dodatek, nieco dłuższy niż sama ryba. Dlatego zaplanuj czas, aby podawać danie gorące, aromatyczne i kwaśne. Jeśli ryż jeszcze się gotuje, a goście już pukają łyżkami po stole, użyj małej sztuczki: włóż patelnię z flądrą do nagrzanego piekarnika na 5-10 minut. Zaoszczędzi to czas, a ryba stanie się jeszcze bardziej delikatna i soczysta.
