Ryba zawiera niezastąpione substancje - pierwiastki śladowe i witaminy, które są tak niezbędne dla ludzkiego organizmu. Dlatego dania rybne są integralną częścią naszej diety. Ponadto dania rybne są bardzo smaczne i nie tak ciężkie jak dania mięsne.
Odpowiednie przyprawy do ryb
Precyzyjne i prawidłowe nałożenie przypraw to delikatna sztuka kulinarna. Do ryb nadają się różne przyprawy. Paleta przypraw stosowanych w narodowych tradycjach kulinarnych jest bardzo zróżnicowana. Często wykorzystuje się rośliny, które dobrze rosną w tym regionie. Ale dziś prawie każdą przyprawę i przyprawę do ryb można znaleźć wszędzie.
Jak wybrać przyprawę do ryb
Różne rodzaje ryb dobrze komponują się z korzeniami limonki, cytryny, pietruszki, pasternaku i selera. Ryby można gotować z nasionami kopru, bazylią, estragonem, majerankiem, anyżem, rozmarynem, koprem włoskim. Czerwień, czerń i ziele angielskie można nazwać niezastąpioną przyprawą do ryb.
Mieszanki przypraw można urozmaicić kolendrą, kminkiem, oregano, gałką muszkatołową. Cebula, szałwia, czosnek, gorczyca biała, lawrushka, tymianek, mięta pieprzowa i melisa nadają się do dań rybnych.
Oczywiście najważniejsze jest prawidłowe wymieszanie przypraw i nie przesadzanie z ich ilością. Przyprawy powinny uzupełniać i pięknie podkreślać naturalny smak ryby, a nie zakłócać go.
Wybór przypraw będzie zależał od metody przetwarzania (ryby gotowane, pieczone, smażone, duszone, suszone, wędzone). Na przykład możesz użyć tych samych przypraw do ryb słodkowodnych i morskich, ale gotowe danie smakuje inaczej.
