Łopatka wieprzowa jest tradycyjnie pieczona w piecu. Jednak ten przepis jest dobry, ponieważ mięso można szybko ugotować w kuchence mikrofalowej. Jednocześnie gotowana wieprzowina okazuje się soczysta i aromatyczna.
Czy to jest to konieczne
- – Łopatka wieprzowa (800 g);
- - czosnek (2-4 zęby);
- - rodzynki bez pestek (15 g);
- - liść laurowy (25 g);
- -Sól dla smaku;
- - pieprz czarny do smaku;
- - olej roślinny (3 g);
- –Czysta woda (370 ml).
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą. Odetnij nadmiar żył i tłuszczu. Osusz mięso czystym ręcznikiem papierowym i połóż na desce do krojenia. Mięso zostaw na chwilę.
Krok 2
Czosnek weź, obierz i pokrój w kostkę. Dobrze wypłucz rodzynki w ciepłej wodzie, włóż do osobnego kubka. Zrób kilka nacięć w kawałku mięsa ostrym nożem. W każdym kawałku umieść kilka kawałków czosnku i rodzynek. Natrzyj wieprzowinę solą i pieprzem na wierzchu. Pozostaw na 30-40 minut, aby mięso się soczyło.
Krok 3
Wlej trochę oleju roślinnego na głęboką patelnię, a następnie usmaż mięso ze wszystkich stron. Należy to robić na dużym ogniu, okresowo przewracając. Proces trwa nie dłużej niż 3-5 minut.
Krok 4
Weź głębokie szklane naczynie mikrofalowe. Na dole połóż warstwę liścia laurowego. Mięso włożyć do foremki, zalać wrzątkiem. Następnie szczelnie zamknij naczynie pokrywką i włóż do kuchenki mikrofalowej. Gotuj mięso przez 25 minut na pełnej mocy z każdej strony.
Krok 5
Gotowość gotowanej wieprzowiny określa nacięcie pośrodku. Jeśli z mięsa pojawi się krwawienie, podgrzej je przez kilka minut w mikrofalówce. W rezultacie otwórz pokrywkę, delikatnie wyciągnij ją z formy i pozwól jej ostygnąć.
