Każdy, kto chce spróbować sushi, idzie po to do japońskiego baru lub restauracji. A niektórzy wolą samemu ugotować ten przysmak, ponieważ prawie wszystkie produkty można kupić w mniej lub bardziej dużym supermarkecie. „Prawie”, bo imbir marynowany ma dość ograniczony termin przydatności do spożycia i nie opłaca się sprzedawać go w postaci gotowej. Możesz jednak spróbować samemu marynować imbir.
Czy to jest to konieczne
-
- 200 g korzenia imbiru
- 200 ml. Mirina
- 100 ml octu ryżowego
- 1 łyżka. l. kochanie
- 1 łyżeczka Sól
- trochę buraków
Instrukcje
Krok 1
Marynowanie imbiru zaczyna się od jego zakupu. Staraj się wybierać młode korzenie bez twardych włókien w miazdze. Im młodszy korzeń, tym jest mniejszy, a skóra jaśniejsza. Możesz również wziąć stare korzenie, ale pamiętaj, że gotowanie zajmie trochę więcej czasu.
Krok 2
Chciałbym zatrzymać się trochę na Mirin. Mirin to oryginalny produkt dostarczany z Japonii, niskoalkoholowe wino ryżowe o słodkawym smaku i specyficznym aromacie. Jeśli nie możesz go znaleźć, użyj śliwki lub innego wina, smak imbiru nie zostanie zbytnio zmieniony.
Krok 3
Korzeń imbiru podzielić na osobne kawałki i obrać ostrym nożem.
Krok 4
Zagotuj około pół litra wody i soli w rondlu, zanurz w nim imbir na 2-3 minuty. Możesz dodać minutę lub dwie do starych korzeni, aby je zmiękczyć. Ugotowane kawałki wyjąć z wody, osuszyć, pozostawić do ostygnięcia i pokroić w cienkie plasterki na włókna w krajalnicy do warzyw.
Krok 5
Aby zrobić marynatę, połącz mirin, ocet ryżowy i miód w osobnym rondlu. Podgrzej miksturę, aż utworzy białą czapkę i natychmiast zdejmij ją z ognia. Jeśli chcesz mieć różowy kolor, dodaj do marynaty kilka wiórków buraczanych, a następnie zalej posiekany imbir z marynatą. Pozostaw korzenie do marynowania w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 dni, a następnie wstaw do lodówki i spożyj w razie potrzeby.
