To ciasto idealne dla miłośników różnych diet, jest bardzo lekkie i niskotłuszczowe. Co najważniejsze, to ciasto będzie miało ogromny wpływ na wszystkich wokół ciebie, jeśli zaserwujesz je na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- - 300 ml jogurtu owocowego;
- - 200 g cukru;
- - 15 g żelatyny;
- - 50 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kakao (niesłodzone);
- - 350 ml kwaśnej śmietany;
- - 850 g brzoskwiń (z puszki);
- - 4 jajka;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 130 g mąki.
Instrukcje
Krok 1
Zrób galaretkę: Wlej jogurt do kubka i dodaj do niego śmietanę i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Krok 2
Owoce w puszkach pokroić w drobną kostkę. Nie wylewaj syropu. Do krojenia użyj około wszystkich owoców. Włóż posiekane owoce do śmietany i jogurtu i ponownie dobrze wymieszaj.
Krok 3
Żelatynę zalać wodą i pozostawić na 10 minut, aż pęcznieje. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masę schłodzić, ale nie doprowadzać do zestalenia. Temperatura żelatyny powinna być zbliżona do temperatury mieszanki międzywarstwowej. Dodaj żelatynę do mieszanki i mieszaj, aż będzie gładka. Wlej powstałą mieszaninę do stożkowego kształtu. Umieść formę w lodówce, aby zamrozić.
Krok 4
Oddziel białka od żółtek i ubij białka na pianę. Dodaj cukier do białek, nie przerywając ich ubijania. Umieścić żółtka w białkach i ponownie dobrze ubić miksturę.
Krok 5
Do jajek dodać roztopione masło, dodać proszek do pieczenia lub gazowaną sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj kakao do mieszanki i delikatnie wymieszaj. Stopniowo dodawać mąkę, mieszać.
Krok 6
Ciasto kruche wylewamy do formy do pieczenia i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Schłodzić skórkę i pokroić wzdłuż na 2 kawałki. Namocz pierwszą część syropem kompotowym i połóż na niej galaretkę tak, aby wąska część znalazła się na górze. Skórka powinna być szersza niż galaretka.
Krok 7
Drugą część ciasta pokroić na 12 części i każdą część namoczyć syropem. Połóż je szeroką częścią w dół, przy galarecie, lekko dociskając. Drobno posiekaj pozostałe owoce z puszki i ułóż na galaretce. Posyp ciasto cukrem pudrem.
