Pyszne i zdrowe morele są po prostu niezastąpione do robienia dżemów, przetworów, kompotów, aromatycznego nadzienia do ciast. W Chinach i Japonii owoce te są nawet solone jak oliwki. Ponadto morele są szeroko stosowane w produkcji pysznych napojów alkoholowych. Jeśli chcesz zrobić domowe wino z moreli, zwróć uwagę na kilka prostych przepisów na ten napój.
Domowe wino morelowe: przepis
Aby zrobić wino morelowe, potrzebujesz:
- 2 kilogramy moreli;
- 2 kilogramy cukru;
- 8 litrów wody.
Owoce przetrzyj, obierz i zalej ciepłą wodą. Pozostaw miksturę do fermentacji przez 4-5 dni, następnie rozgnieć miąższ na miazgę i dodaj cukier.
Pozostaw napój do fermentacji przez 6-7 dni. Jednak kilka razy dziennie trzeba będzie wymieszać brzeczkę drewnianą łyżką lub szpatułką. Po zakończeniu gazowania przefiltrować wino, butelkować i pozostawić do zaparzenia przez co najmniej 2 miesiące.
Aromatyczne wino morelowe: przepis
Wino morelowe przygotowane według tego przepisu ma wyjątkowy aromat i bogaty smak dzięki dodatkowi gałki muszkatołowej. Napój można wzbogacić innymi przyprawami – np. laską cynamonu lub goździkami.
Aby zrobić wino z moreli, będziesz potrzebować:
- 2,5 kilograma moreli;
- 1,5 kilograma cukru;
- 0,5 litra wina stołowego gronowego;
- 1/2 łyżki stołowej gałka muszkatołowa;
- 2,5 litra przegotowanej wody.
Obierz dojrzałe morele z kurzu i nasion, posiekaj, zalej ciepłą wodą i winem winogronowym. Dodaj gałkę muszkatołową do mieszanki. Po ugotowaniu syropu z 2,5 litra wody i 1,5 kilograma cukru dodaj go również do mieszanki - cukier będzie źródłem węglowodanów dla mikroorganizmów zapewniających fermentację.
Kulturę starterową pozostawić w ciepłym miejscu na 6-7 dni, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką. Pod koniec tego okresu wino przefiltrować, przelać do butelek i pozostawić do dojrzewania na 2-3 miesiące.
Wino morelowe z sokiem z cytryny: przepis
Aby zrobić domowe wino z moreli z sokiem z cytryny, będziesz potrzebować:
- 1,5 kilograma moreli;
- 3 szklanki cukru;
- 2,5 litra wody;
- 1 łyżeczka drożdże;
- sok z 2 cytryn.
Z moreli wyjąć pestki, posiekać i wytrzeć miąższ. Miąższ zalać wrzątkiem i odstawić na 3-4 dni. Następnie odcedź miąższ i dodaj do zaczynu drożdże, cukier i sok z cytryny. Pozostaw mieszaninę w ciemnym miejscu do fermentacji. Gdy gazowanie ustanie, wymieszaj brzeczkę i pozostaw do zaparzenia przez kolejne 3 dni.
Następnie odcedź miksturę i przelej do drewnianej beczki. Pozostaw na 6 miesięcy. Po tym czasie gotowe wino przelać do butelek i pozostawić do dojrzewania. Po 3 miesiącach niesamowicie pyszne domowe wino morelowe będzie gotowe.
