Ciasto czekoladowe z morelami to wyjątkowe połączenie słodyczy i kwaśności, delikatności i aromatu. Taki deser jest łatwy w przygotowaniu, nie wymaga całej listy produktów i szybko się upiecze.
Składniki:
- 140 g masła;
- 125 g cukru;
- 10 g cukru waniliowego;
- 3 jajka kurze;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 kg moreli;
- 140 g gorzkiej czekolady;
- 140 g mąki pszennej;
- 2 łyżki cukru pudru;
- Sól.
Przygotowanie:
- Wcześniej wyjmij masło z lodówki i połóż na stole, aby osiągnęło temperaturę pokojową i dobrze zmiękło.
- Prostokątne naczynie do pieczenia (około 20x30 cm) przykryj papierem jadalnym.
- Żółtka jaj należy starannie oddzielić od białek. Białka włożyć do miski, posypać solą i ubić, aż utworzy się gęsta biała piana.
- Czekoladę połamać na małe kawałki, włożyć do żelaznej miski, włożyć do kąpieli wodnej, całkowicie roztopić i schłodzić do temperatury pokojowej.
- Włóż miękkie masło do dowolnego pojemnika, przykryj zarówno cukrem zwykłym, jak i cukrem waniliowym, a następnie lekko ubij. Następnie dodaj jedno żółtko do kremowej masy, nie przestając bić.
- Po żółtkach wlej ciepłą czekoladę i jeszcze raz ubij. Po czekoladzie dodaj do pojemnika przesianą mąkę, proszek do pieczenia i ubite białka. Wszystko to wymieszaj szpatułką, aż będzie gładkie. Powinieneś otrzymać żylaste ciasto o dość ciemnym kolorze.
- Włóż więc ciasto do formy równą warstwą i wygładź je.
- Dojrzałe, ale jędrne morele podzielić na połówki, usunąć pestki i ułożyć na wierzchu ciasta czekoladowego, pokroić. W takim przypadku każdą połówkę podczas układania należy delikatnie wcisnąć palcami w ciasto.
- Wyślij uformowane ciasto czekoladowo-morelowe na 35-40 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
- Po tym czasie upieczony placek wyjąć z piekarnika, ostudzić, posypać cukrem pudrem, pokroić na porcje, ułożyć na talerzach, udekorować listkami mięty i plasterkami świeżych moreli i podawać z ulubionym napojem. Dodatkowo na wierzch ciasta można polać polewą czekoladową.
