Marynowany imbir to produkt stosowany w kuchni orientalnej. Najczęściej podawany jest z daniami japońskimi: roladami i sushi. Marynowany imbir służy do dekoracji potraw oraz jako przekąska. Mimo egzotyki produkt ten można przygotować w domu.
Czy to jest to konieczne
-
- Przyrząd do obierania
- Świeży imbir
- Ocet ryżowy
- Cukier
- Sól
- Rondel lub chochla
- Płyta
- Słoiki z pokrywkami
Instrukcje
Krok 1
Na samym początku imbir trzeba kupić, jest sprzedawany na targowiskach i supermarketach w działach warzywnych, zwykle na wagę. Zachowaj świeżość, to jeden z sekretów skutecznego marynowania imbiru. Świeży korzeń imbiru jest jędrny, jasny, skóra gładka i wolna od uszkodzeń.
Krok 2
Po zakupie świeżego imbiru należy go przygotować do marynowania. Aby to zrobić, dobrze spłucz wodą, a następnie oderwij. Możesz obrać imbir, tak jak marchew, obierając skórkę, lub możesz odciąć cienkie plasterki, jak obieranie ziemniaków.
Krok 3
Następnie imbir należy pokroić w cienkie paski. Jeśli masz bardzo ostry nóż, nie będzie ci trudno drobno posiekać imbir. Najlepiej jednak użyć specjalnej obieraczki do warzyw, za pomocą której imbir można pokroić w bardzo cienkie plasterki. Im cieńszy imbir zostanie pokrojony, tym szybciej i lepiej będzie marynował.
Krok 4
Po cienko pokrojeniu imbiru należy go posolić i pozostawić na chwilę w trakcie przygotowywania marynaty.
Krok 5
Aby przygotować marynatę, podgrzej kuchenkę i wlej ją do rondla z octem ryżowym. Następnie musisz dodać do niego cukier i sól i zagotować płyn, aby kryształy się rozpuściły. Następnie wstępnie solony imbir należy wypłukać z nadmiaru soli i napełnić gorącą marynatą.
Krok 6
Imbir w gorącej marynacie powinien chwilę stać i ostygnąć, dopiero wtedy można przejść do następnego kroku.
Krok 7
Aby imbir zmiękł, należy go gotować bezpośrednio w marynacie przez około 30 minut.
Krok 8
Gdy imbir się gotuje, możesz w tym czasie przygotować słoiki. Należy je spłukać gorącą wodą i wytrzeć do sucha. Możesz również podgrzać słoiki w kuchence mikrofalowej, będzie to dodatkowa sterylizacja.
Krok 9
Pod koniec gotowania wystarczy włożyć imbir do słoików i zamknąć je.
