Śmietanka to smaczny i pożywny produkt, będący tłuszczową frakcją mleka. Służą do przygotowania masła, śmietany, kremów do ciast, dodawane do herbaty i kawy. Bita śmietana to świetny dodatek do świeżych jagód. Ale co, jeśli śmietana jest kwaśna? Wydawałoby się, że najprostszym i najbardziej naturalnym rozwiązaniem jest ich wylanie. Ale nie spiesz się, ponieważ śmietana może być używana do celów kulinarnych i kosmetycznych.
Jakie pyszne dania można zrobić z kwaśnej śmietany
Z skażonej śmietany można zrobić bardzo dobre naleśniki. Aby to zrobić, ubij 2 jajka kurze z odrobiną cukru pudru, dodaj sól do smaku, szczyptę sody oczyszczonej i śmietany. Dobrze wymieszaj i dodaj przesianą mąkę. Ilość mąki zależy od ilości dodanej śmietany. Posyp na tyle, aby po wymieszaniu powstało dość gęste ciasto. Smażyć naleśniki z obu stron na rozgrzanym oleju roślinnym, aż się zrumienią.
Jeśli do ciasta doda się jabłko pokrojone w cienkie paski lub starte na średniej tarce, naleśniki będą szczególnie smaczne.
Naleśniki Guryeva będą ozdobą każdego stołu. Aby je zrobić, dokładnie wymieszaj 2 szklanki mąki pszennej z 3 żółtkami i około 100 gramami ghee. Rozcieńczyć powstałą mieszaninę kwaśną śmietaną (około 200 mililitrów). Dodać 3 białka ubite na mocną pianę, ponownie dokładnie wymieszać. Dodaj łyżkę oleju roślinnego i upiecz naleśniki na mocno rozgrzanej żeliwnej patelni.
Możesz również użyć śmietany w niektórych ciastach, omletach, sosach. Lub na przykład ugotuj zapiekankę ziemniaczaną z sosem słodko-kwaśnym. Aby to zrobić, lekko podsmaż cienkie plasterki ziemniaków i krążków cebulowych, sól i pieprz, połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia (dolna warstwa ziemniaków, następnie krążki cebulowe), zalej pokrojone plastry ziemniaków śmietaną i upiecz w piekarniku. Okaże się bardzo smacznym daniem.
We wszystkich przypadkach mówimy o płynnym kremie. Jeśli sucha śmietana się zepsuła, lepiej ją wyrzucić, nie nadają się do jedzenia.
Maseczki i kremy na bazie śmietany
Jeśli zmieszasz śmietanę z ½ soku z cytryny, otrzymasz doskonałą odżywczą maskę dla cery normalnej. Nawiasem mówiąc, ta sama mieszanka z dodatkiem łyżeczki płynnego miodu posłuży jako doskonały emolient i wybielający krem do rąk. A w przypadku suchej skóry bardzo odpowiednia jest maska ze śmietany zmieszanej z ogórkiem, starta na średniej tarce i lekko wyciśnięta z nadmiaru płynu.
Alternatywnie możesz natrzeć skórę kremem bez dodawania innych składników. Za pomocą kremu można wzmocnić płytkę paznokcia, wyeliminować rozwarstwienie, a nawet pozbyć się grzyba.
