Rybne curry to pyszne, oryginalne, a co najważniejsze zdrowe danie dla całej rodziny! Curry na pewno Cię zaskoczy i zachwyci swoim niezwykłym smakiem!
Czy to jest to konieczne
- - 2 czerwone papryczki chili, przekrojone na pół
- - 1 łodyga trawy cytrynowej (trawa cytrynowa), posiekana
- - 1 słodka cebula pokrojona w ćwiartki
- - 2 ząbki czosnku, przekrojone na pół
- - 2,5 cm posiekany korzeń imbiru mała garść liści kolendry + jeszcze trochę do podania
- - skórka z 1 limonki
- - 1 łyżka. l. tajski sos rybny
- - 400 ml mleka kokosowego
- - 1 łyżeczka Sahara
- - 1 łyżka. l. olej roślinny
- - 500 g filetu z żabnicy bez skóry, pokrojonego w kostkę
- - 250 g filetu z łupacza pokrojonego w kostkę
Instrukcje
Krok 1
Włożyć chili, trawę cytrynową, cebulę, czosnek, imbir, kolendrę, skórkę (trochę zostawić do podania), sos rybny, 6 łyżek mleka kokosowego i cukier w blenderze lub robocie kuchennym i zmielić na gładką pastę.
Krok 2
Rozgrzej olej w woku lub patelni i dodaj pastę. Gotuj przez 2 minuty. Wlej pozostałe mleko kokosowe, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Krok 3
Dodaj rybę i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sos. Dusić do miękkości. Mieszaj regularnie; staraj się nie zmiażdżyć ryby.
Krok 4
Curry podawaj w małych miseczkach, posyp je kolendrą i odłóż skórkę z limonki.
