Lubisz gruzińskie słodycze o nazwie kozinaki? Taki przysmak można bez większego wysiłku przygotować w domu. Oto, co proponuję ci zrobić.
Czy to jest to konieczne
- - cukier - 200 g;
- - obrane nasiona słonecznika - 100 g;
- - woda - 2-4 łyżki stołowe;
- - kilka kropel soku z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Wsyp obrane nasiona słonecznika na czystą patelnię. Smaż je przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Pamiętaj, że podczas smażenia nie musisz używać oleju roślinnego.
Krok 2
Weź kolejną patelnię i włóż do niej cukier granulowany. Dodaj również kilka kropel soku z cytryny i wody. Podpal tę mieszankę. Gotuj, aż zamieni się w brązową masę - karmel. Pamiętaj, aby stale mieszać podczas gotowania.
Krok 3
Gdy karmel będzie gotowy, dodaj do niego prażone nasiona słonecznika. Wszystko dokładnie wymieszaj. Podczas tej procedury w żadnym wypadku nie usuwaj mieszaniny z ognia, ponieważ karmel szybko twardnieje. Naruszając tę zasadę, nie otrzymasz jednorodnej, dobrze wymieszanej masy.
Krok 4
Przykryj formę, w której ułożysz mieszankę karmelu i nasion specjalnym papierem do pieczenia - pergaminem. Nasmaruj go wystarczającą ilością masła lub oleju słonecznikowego. Lepiej zrobić to wszystko wcześniej.
Krok 5
Gorącą masę włożyć do przygotowanego naczynia i równomiernie rozprowadzić na nim. Po 2-3 minutach zrób małe nacięcia na kozinakach. Są niezbędne, aby gotowy przysmak wygodniej podzielić na osobne kawałki.
Krok 6
Pozwól, aby smakołyk całkowicie zestalił się, a następnie podawaj go na stół, uprzednio rozbijając go na kawałki. Nasiona Kozinaki są gotowe!
