Limoncello to jeden z najpopularniejszych włoskich napojów. Ten słodki, lepki likier o delikatnym cytrusowym smaku jest szczególnie lubiany przez turystów. Kilka butelek przywiezionych z wycieczki to świetna pamiątka dla siebie i bliskich przyjaciół. Ale nie musisz jechać do Włoch na prawdziwe limoncello - możesz sam zrobić równie pyszny napój.
Czy to jest to konieczne
- - 8-10 dużych cytryn;
- - 500 g cukru;
- - 2, 5 szklanek wody;
- - 2 szklanki 95% alkoholu.
Instrukcje
Krok 1
Limoncello ma wiele zalet. Napój bogaty w witaminę C i cenne olejki eteryczne. Mała porcja nalewki cytrynowej zwiększa apetyt i wspomaga prawidłowe trawienie pokarmu. Najważniejsze, żeby nie nadużywać smacznego napoju. Jedna lub dwie małe szklanki to największa porcja, na jaką możesz sobie pozwolić. Osoby stosujące dietę powinny wziąć pod uwagę, że limoncello zawiera dużą ilość cukru i jest bardzo kaloryczny.
Krok 2
Aby zrobić limoncello, kup duże, dojrzałe cytryny, najlepiej z cienką skórką. Owoce dokładnie umyj gorącą wodą i szczotką przed jedzeniem. Ostrożnie oderwij skórkę - do przygotowania limoncello będziesz potrzebować około 120 g skórki. Włóż paski skórki do szklanego słoika i zalej alkoholem. Szczelnie zamknąć pojemnik i pozostawić do zaparzenia na 7-10 dni. Codziennie wstrząsaj słoikiem.
Krok 3
Po tygodniu lub 10 dniach przygotuj syrop. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier. Mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij patelnię z ognia i wstaw syrop do lodówki. Odcedź nalewkę cytrusową przez 2 warstwy gazy i wlej ją do pojemnika na syrop. Dokładnie wyciśnij skórkę, aby wszystkie olejki eteryczne dostały się do nalewki.
Krok 4
Dobrze wymieszaj limoncello i zabutelkuj. Zakorkuj je i pozostaw napój na kolejne 5-5 dni. Napój może być podawany jako aperitif, digestif lub dodawany do koktajli. Wspanialsze jest picie limoncello schłodzone - wlewa się je do zamrożonych szklanek lub dodaje się lód bezpośrednio do napoju. Z nalewką podawaj biszkopty, słodkie owoce i kandyzowane owoce.
