Specjalna forma ekspresu do kawy, zwana „prasą francuską”, została wynaleziona w 1920 roku we Francji. Składa się z żaroodpornego szklanego cylindra i tłoka, w dolnej części którego znajduje się filtr siatkowy przylegający ściśle do ścianek szklanego cylindra. Konstrukcja wieczka pozwala szczelnie zamknąć kolbę podczas zaparzania, a następnie, obracając wycięcie w kierunku dziobka, spokojnie wlać gotowy napój do filiżanek.
Czy to jest to konieczne
-
- prasa francuska o pojemności 350 gramów,
- Kawa gruba - 3 łyżeczki,
- Cukier granulowany - 3 łyżeczki
- Koniak - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj czajnik wody. Aby nie zepsuć smaku kawy, lepiej nie używać wody z kranu, ponieważ będzie smakować jak chlor. Wypłucz termos wrzątkiem i osusz czystym ręcznikiem kuchennym.
Krok 2
Wlej kawę i cukier do kolby i zalej wrzątkiem górną krawędź uchwytu, w którym zamocowana jest szklana kolba - około dwa palce poniżej poziomu górnej krawędzi kolby. Kawę wymieszać drewnianą łopatką lub łyżką, na powierzchni powinna uformować się warstwa piany około 1 centymetra.
Krok 3
Wlej koniak. Opuść prasę do poziomu piany i zamknij kolbę pokrywką, upewniając się, że wycięcie na niej nie jest wyrównane z dziobkiem kolby. Całkowity czas parzenia od momentu wlania wrzątku powinien wynosić 4 minuty. Następnie opuść prasę płynnym, równomiernym ruchem w dół, dociskając fusy i tym samym zatrzymując proces parzenia.
Krok 4
Obróć pokrywkę, aż nacięcie zrówna się z dziobkiem i przelej do filiżanek. Powinieneś wypić dwie porcje wspaniałego, aromatycznego, orzeźwiającego napoju.
