Francuski deser przypominający galaretkę z posiekanych kawałków owoców lub jagód gotowanych w syropie cukrowym nazywa się konfiturą. Możesz go przygotować z prawie wszystkich jagód i owoców. Najczęściej spotykane są konfitury truskawkowe, wiśniowe, morelowe i pomarańczowe.
Jednym z najbardziej lubianych francuskich przysmaków jest konfitura pomarańczowa. Może być podawany na śniadanie, podczas podwieczorku lub przed snem. Dżem z owoców cytrusowych jest szczególnie dobry zimą, ponieważ pomarańcze zawierają dużą ilość olejków eterycznych, które znane są ze swoich właściwości uspokajających.
W tym przepisie na konfitury używa się nie tylko miąższu pomarańczy, ale także jej skórki.
Będziesz potrzebować:
- pomarańcze - 10 szt.;
- cytryna - 2 szt.;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1,5 litra.
Ta konfitura jest dość prosta w przygotowaniu, ale przygotowanie zajmuje 3 dni.
Pierwszy dzień
Pomarańcze i cytryny umyć, a następnie przekroić na pół i wycisnąć sok do rondla emaliowanego lub ze stali nierdzewnej. Przenieś nasiona owoców do osobnego kubka, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.
Grubo posiekaj też skórkę z pomarańczy i cytryn, przełóż przez maszynkę do mięsa, włóż do rondla z sokiem, wlej do niego wodę, a następnie wymieszaj i odstaw do następnego dnia.
Drugi dzień
Włożyć pestki cytrusów do gazy, a następnie zanurzyć w rondelku z sokiem z pomarańczy i cytryny, postawić na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Pamiętaj, że musisz ciągle mieszać owoce cytrusowe, aby zapobiec ich przypaleniu. Po zagotowaniu zawartości patelni należy trzymać ją na małym ogniu przez 45 minut, następnie wyłączyć, przykryć i odstawić do następnego dnia.
Dzień trzeci
3 godziny przed gotowaniem dodać cukier do zawartości rondla, wymieszać, postawić rondel na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i mieszając gotować przez 45-50 minut. W międzyczasie wysterylizuj słoiki, następnie wlej do nich gorący dżem, zamknij słoiki, odwróć i zawiń. Pyszna konfitura pomarańczowa jest gotowa.
