Cukinia jest tak wyjątkowym warzywem, że można z niej zrobić nawet dżem lub dżem. Dżem z cukinii okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy dzięki imbirowi i cytrynie.
Składniki na dżem z cukinii:
- 3-4 młode małe kabaczki / cukinia;
- 1-1, 1 kg cukru;
- 2-3 cytryny;
- 120-140 ml wody;
- 40-50 gramów imbiru (świeżego).
Gotowanie dżemu z cukinii z cytryną i imbirem:
1. Cienko odetnij skórkę z cukinii i usuń środek, pokrój na kilka kawałków, spłucz i osusz.
2. Następnie obraną cukinię należy posiekać w robocie kuchennym/mikserze lub na drobnej tarce. Następnie przykryj je cukrem w misce i odstaw na godzinę.
3. Wyciśnij sok z trzech umytych cytryn. Imbir obrać ze skórki i na grubsze zetrzeć.
zamiast cytryn można wziąć pomarańcze i użyć nie tylko ich soku, ale także miąższu. Dzięki temu dżem będzie miał piękny kolor i niezwykły smak.
4. Po upływie godziny wlej do cukinii 2 łyżki soku z cytryny i wody, wymieszaj i gotuj przez około 35 minut. Podczas gotowania dżem z cukinii wymaga regularnego mieszania. Dżem powinien być miękki i złocisty.
5. Następnie wlej imbir do dżemu i wlej cały sok z cytryn, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 15 minut.
6. Włóż gorący dżem z dyni do małych wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie każdy słoik pokrywką, ostudź i wstaw do lodówki.
